Hafta sonu kahvaltısı, yorgunluğun ardından enerjik bir başlangıç yapmak için önemlidir. Bu tarif, hem lezzetli hem de hazırlaması kolay, geleneksel Türk kahvaltısının modern bir yorumudur. Aileniz veya misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz bu kahvaltı, güne zinde bir başlangıç yapmanızı sağlayacaktır.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı (5 ml) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) tuz
- 2 adet yumurta
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 2 adet sivri biber
- 1 adet domates
- 50 g beyaz peynir
- 2 dilim ekmek
- Tereyağı (servis için)
- Pul biber (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi ve havucu soyun ve küp küp doğrayın. Sivri biberleri temizleyin ve ince ince doğrayın. Domatesi küp küp doğrayın. Beyaz peyniri oklavadan geçirin veya küp küp doğrayın. Yumurtaları bir kaseye kırın ve çatal ile iyice çırpın. Ekmeği dilimleyin.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta yoğurt, süt, sıvı yağ, toz şeker ve tuzu karıştırın. İyice karışana kadar çırpın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın.
- Tavada tereyağını eritin. Patates ve havucu ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Domatesi ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
- Pişen sebzeleri bir kenara alın.
- Aynı tavada beyaz peyniri ekleyip hafifçe kızartın.
- Kavrulmuş patates, havuç ve biber karışımını yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Yumurtaları da ekleyip karıştırın.
- Ekmek dilimlerini kızartın.
- Servis tabağına önce kızartılmış ekmek dilimlerini yerleştirin. Üzerine yoğurtlu karışımı yayın.
- Üzerine peyniri ve pul biber serpiştirin.
Sunum ve Servi
Bu kahvaltı sıcak olarak servis edilir. Yanında taze domates ve salatalık dilimleri ile birlikte sunulabilir. Sunum için renkli tabaklar tercih edebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurtlu karışımın kıvamını koyulaştırmak için bir miktar un ekleyebilirsiniz. Sebzeleri önceden haşlayarak daha hızlı pişmesini sağlayabilirsiniz. Peynir yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz. Kahvaltıyı daha zenginleştirmek için sucuk veya pastırma ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olup toplamda 35 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt kullanabilir, peynir yerine tofu veya bitkisel peynir tercih edebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!