Hafta sonu kahvaltısı, özellikle misafir ağırlarken veya keyifli bir başlangıç yapmak istediğimizde önemli bir yer tutar. Bu tarif, hem lezzetli hem de hazırlaması kolay, geleneksel Türk kahvaltısının modern bir yorumudur. Hem doyurucu hem de görsel olarak çekici olmasıyla öne çıkar.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) yufka
- 200 g beyaz peynir
- 100 g sarı peynir
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 1/2 demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri ve sarı peyniri rendeleyin. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın. Yufkaları buzdolabından çıkarıp hafifçe yumuşatın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Yumurtayı bir kaseye kırıp çatal yardımıyla iyice çırpın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince, yufkaları tek tek tereyağına atıp hafifçe kızartın. Kızaran yufkaları bir kenara alın.
- Ayrı bir kapta beyaz peynir, sarı peynir, kıyılmış maydanoz, dereotu, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Yufkaları tereyağlı tencereye dizmeye başlayın. Her kat yufkanın üzerine peynirli karışımı yayın.
- Yufkaların üzerine sütü gezdirin.
- Çırpılmış yumurtayı sütlü yufkaların üzerine eşit şekilde yayın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yufkalar yumuşayana ve altı kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişirme süresince ara sıra kontrol edin ve gerekirse altını çevirin.
Sunum ve Servi
Pişen yufka böreği sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında domates, salatalık ve diğer mezelerle birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz tereyağı eritip gezdirerek servis yapabilirsiniz.
Püf Noktası
Yufkaların daha kolay kızarması için tereyağını iyice ısıtın. Peynir karışımına pul biber ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Yufka böreğini daha önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilir, servis etmeden önce ısıtabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 55 dakika sürede hazırlanır.
Artan yiyecek nasıl saklanmalı?
Artan yufka böreğini buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin ve mikrodalgada veya fırında ısıtın.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, yufka böreği ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında lezzeti aynı kalır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!