Hafta sonu kahvaltısı, özellikle misafir ağırlarken veya keyifli bir başlangıç yapmak istediğimizde önemli bir yer tutar. Bu tarif, hem lezzetli hem de hazırlaması kolay, geleneksel Türk kahvaltısının modern bir yorumudur. Hem doyurucu hem de görsel olarak çekici olmasıyla öne çıkan bu kahvaltı, özellikle hafta sonu keyfini artırır.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 3 su bardağı (600 ml) sıcak su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
- 4 adet haşlanmış yumurta
- Beyaz peynir (isteğe bağlı)
- Simit (isteğe bağlı)
- Domates
- Salatalık
- Zeytinyağı
- Pul biber
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru, temiz ve kurumadan bir gece önceden üzerini geçecek kadar sıcak suyla ıslatın. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp kurulayın. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Yumurtaları haşlayıp kabuklarını soyun. Domates ve salatalığı yıkayıp doğrayın.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru eleyerek suyunu süzün.
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kavrulmuş soğanın üzerine bulguru ekleyin ve 5 dakika kadar kavurmaya devam edin.
- Tuzu ekleyin ve üzerini geçecek kadar sıcak suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte bulgur yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Bulgurun suyunu çekmesi gerekiyor.
- Bulgur pişerken, tereyağını bir tavada eritin. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyıp tereyağında hafifçe kavurun.
- Pişen bulguru bir tavaya alın. Üzerine kavurduğunuz maydanoz ve dereotunu ekleyin. İyice karıştırın.
- Servis için dilimlenmiş haşlanmış yumurtaları, beyaz peyniri (isteğe bağlı), domatesi, salatalığı ve simidi (isteğe bağlı) bulgurun üzerine yerleştirin. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirip pul biber serpiştirin.
Sunum ve Servi̇s
Bulgur pilavı sıcak olarak servis edilir. Genellikle kahvaltılık olarak sunulur, ancak öğle veya akşam yemeğinde de tüketilebilir. Yanında peynir, zeytin, domates, salatalık gibi geleneksel Türk kahvaltısı malzemeleriyle birlikte servis yapmak lezzetini artırır. Sunum için renkli peynir çeşitleri ve taze otlar kullanılabilir.
Püf Noktası
Bulguru ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve daha lezzetli bir pilav elde etmenizi sağlar. Bulgurun kıvamını kontrol etmek için pişirme süresinin sonunda bir kaşık alın ve tadına bakın. İstenirse, bulgura farklı sebzeler (örneğin, havuç, bezelye) ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, bulgurun daha aromatik olması için pişirme suyuna bir çay kaşığı kuru nane ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olmak üzere toplamda 1 saat kadar sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan bulgur pilavı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz nem eklemek pilavın kurumasını önler.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan/vejetaryen uyarlaması mümkündür. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve peynir yerine vegan peynir veya farklı sebzeler ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!