Hafta sonları için hazırlamanız gereken, hem lezzetli hem de pratik bir kahvaltı seçeneği arıyorsanız, bu tarif tam size göre. Hem misafirlerinizi etkileyecek hem de kendinizi şımartmanızı sağlayacak bu kahvaltı, hazırlığı kadar lezzetli. İşte size hafta sonu kahvaltısı için harika bir tarif.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı (400 ml) tam buğday unu
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 paket instant maya (7 gram)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (servis için)
- 2 dilim peynir (servis için)
- 2 dilim salam (servis için)
- Domates
- Salatalık
- Zeytinyağı
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Tam buğday ununu bir kaseye alın ve ortasını açarak yığını oluşturun. Ilık suyu, şekeri ve mayayı bu kaseye ekleyin. Birkaç dakika kadar bekleyip mayanın aktifleşmesini sağlayın. Yumurtayı ayrı bir kaseye çırpın. Domates ve salatalığı yıkayıp doğrayın. Peynir ve salamları dilimleyin.
Hazırlanışı
- Un yığınına sıvı yağı ekleyin. Yavaş yavaş ılık suyu ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olmalı. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Yoğurduğunuz hamuru üzerini temiz bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalı.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında bir şekilde açın.
- Açtığınız hamuru yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamurun üzerini tekrar temiz bir bezle örtün ve 15 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlenen hamurun üzerine çırpılmış yumurtayı sürün. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın ve hamuru yaklaşık 15-20 dakika kadar, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Pişen hamuru fırından çıkarın ve dilimleyin.
- Dilimlediğiniz ekmekleri servis tabağına dizin. Üzerine peynir, salam, domates ve salatalık ekleyerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
Sunum ve Servi
Ekmeği sıcakken servis yapın. Yanında domates, salatalık, peynir ve salam ile birlikte sunulması lezzetini artırır. İsteğe bağlı olarak yanında zeytinyağı ve pul biber de ikram edebilirsiniz. Ekmekleri sıcak servis etmek, lezzetini daha da belirginleştirir.
Püf Noktası
Hamurun daha yumuşak olması için süt yerine yoğurt da kullanabilirsiniz. Mayalanma süresini kısaltmak için hamuru ılık bir yerde veya fırının içinde (fırın sadece ışık açık bırakılır) mayalayabilirsiniz. Farklı lezzetler için hamura kekik veya diğer otlar ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, mayalanma süresi ise 1 saat olduğu için toplamda yaklaşık 1 buçuk saat sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan ekmekleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta kadar saklayabilirsiniz. Isıtmak için tost makinesinde veya fırında ısıtabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında çıtırlığı biraz azalabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir ve peynir ile salam yerine bitkisel alternatifler kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için salamı çıkarıp yerine daha fazla sebze ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!