Hafta sonu kahvaltısı, yorgunluğunu atmak ve güne zinde başlamak için önemli bir ritüeldir. Bu tarif, hem lezzetli hem de hazırlaması kolay, geleneksel Türk kahvaltısının modern bir yorumudur. Aileniz ve arkadaşlarınızla keyifli bir kahvaltı sofrası hazırlamak için idealdir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) yulaf ezmesi
- 2 su bardağı (400 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) yoğurt
- 1 yemek kaşığı bal
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı (80 g) doğranmış ceviz
- 1/2 su bardağı (80 g) çilek
- 1/2 su bardağı (80 g) böğürtlen
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmesini önceden gece boyunca sütte bekletin. Bu, yulafın daha yumuşak olmasını sağlar ve pişirme süresini kısaltır. Çilek ve böğürtlenleri yıkayıp temizleyin. Cevizleri hafifçe kavurun, böylece lezzetleri daha belirgin hale gelir.
Hazırlanışı
- Bekletilen yulaf ezmesini bir tencereye alın. Üzerine yoğurt, bal, tarçın ve vanilya özütünü ekleyin. Tuz ekleyin ve karıştırın.
- Tencereyi kısık ateşte, sürekli karıştırarak pişirin. Yulaf ezmesi kıvam alıp koyulaşana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Kıvamı, istediğiniz kalınlığa göre ayarlayabilirsiniz.
- Tereyağını ayrı bir tavada eritin. Kavrulan cevizi bu tereyağında kısa süre kavurun.
- Pişen yulaf ezmesini servis tabaklarına alın. Üzerine kavrulan cevizi, çilek ve böğürtlenleri ekleyin.
Sunum ve Servis
Yulaf ezmesi sıcak olarak servis edilir. Yanında taze meyveler ve yoğurt ile birlikte sunulması lezzetini artırır. Sunum için üzerine bir tutam tarçın serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Yulaf ezmesini gece bekletmek, daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Eğer evde yoğurt yoksa, süt yerine biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Farklı meyveler de kullanabilirsiniz; örneğin, kayısı, şeftali veya nar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 5-7 dakika olmak üzere toplamda 15-20 dakika sürer.
- Artaan yiyecek nasıl saklanmalı?
Artan yulaf ezmesini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tencerede ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz su ekleyerek daha yumuşak hale getirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Sütü bitkisel sütlerle (badem sütü, soya sütü vb.) değiştirebilir ve bal yerine agave şurubu veya pekmez kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!