Hafta sonu kahvaltısı, özellikle aile ve arkadaşlarla bir araya gelmek için keyifli bir zamandır. Hem hazırlaması kolay hem de lezzetli bir kahvaltı seçeneği, güne pozitif bir başlangıç yapmamızı sağlar. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtan, doyurucu ve çeşitli bir kahvaltı sunar.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) beyaz peynir
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet söför (büyük)
- 100 g mısır unu
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Menemen için: 2 adet domates, 1 adet biber (kırmızı veya yeşil), 2 diş sarımsak
- Ek olarak: Çay, sucuk, kaymak, bal, zeytin, peynir
Malzemelerin Hazırlığı
Söför, iyice yıkanıp rendelenir ve suyunu sıkılır. Peynir, bir karıştırma kabına alınır ve çatalla ezilerek pürüzsüz hale getirilir. Yumurta, süt ve sıvı yağ bir kapta çırpılır. Menemen için domates ve biber ince ince doğranır. Sarımsakları rendeleyin.
Hazırlanışı
- Tavada tereyağını eritin. Söför rendesini ekleyip kısık ateşte birkaç dakika kavurun.
- Mısır ununu ekleyip karıştırın ve 1-2 dakika daha kavurun.
- Yumurtalı süt karışımını ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Menemen için: Tavada sıvı yağı ısıtın. Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış domates ve biberleri ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Servis için: Geniş bir tabağa önce söförlu mısır unlu harcı yayın. Üzerine menemenı ekleyin.
- Yanında peynir, zeytin, sucuk, kaymak, bal gibi geleneksel kahvaltılıkları servis edin.
Sunum ve Servi
Söförlu mısır unlu harç ve menemen sıcak olarak servis edilir. Yanında çeşitli peynirler, zeytinler, sucuk, kaymak ve bal ile birlikte sunulması, kahvaltının görsel olarak da çekici olmasını sağlar. Kahvaltı sofrasını renkli ve çeşitli tutmaya özen gösterin.
Püf Noktası
Söförlu mısır unlu harcın kıvamını ayarlamak için süt miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için süt miktarını azaltın, daha sıvı bir kıvam için süt miktarını artırın. Menemenin lezzetini artırmak için pul biber ekleyebilirsiniz. Peynir ve zeytin çeşitliliği, kahvaltıyı daha zengin hale getirecektir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır. İçine eklenen kahvaltılıklar kalori miktarını artırabilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 35-45 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Isıtılırken mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında lezzetinde çok belirgin bir değişiklik olmaz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Peynir yerine tofu veya bitkisel bazlı peynirler kullanılabilir. Menemen tarifinde yumurta yerine farklı protein kaynakları (örneğin nohut) kullanılabilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!