Hafta sonu kahvaltısı, tüm hafta boyunca beklenen keyifli bir mola gibidir. Hem pratik hem de lezzetli seçeneklerle dolu bir kahvaltı, güne enerjik bir başlangıç yapmanın en güzel yoludur. Bu tarif, hem hazırlaması kolay hem de damakları şenlendirecek geleneksel Türk kahvaltısının modern bir yorumudur. Aileniz ve arkadaşlarınızla birlikte keyifli bir kahvaltı sofrası hazırlamak için bu tarifi deneyin.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) yulaf ezmesi
- 2.5 su bardağı (500 ml) süt (tercihen tam yağlı)
- 1/2 su bardağı (125 ml) yoğurt (ekşi mayalı)
- 1 yemek kaşığı bal (veya arı şurubu)
- 1/4 su bardağı (60 ml) ceviz içi (kaba çekilmiş)
- 1/4 su bardağı (60 ml) kuru üzüm
- 1 yemek kaşığı fıstık ezmesi
- Tuz (bir tutam)
- Susam (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmesini önceden gece boyunca sütte bekletin. Bu, yulafın daha yumuşak olmasını sağlar ve pişirme süresini kısaltır. Kuru üzümü sıcak suda 10 dakika kadar bekletip süzün. Ceviz içini kaba çekin. Fıstık ezmesini hazırlayın.
Hazırlanışı
- Bekletilen yulaf ezmesini tencereye alın. Üzerine yoğurdu ekleyin ve karıştırın.
- Sütü ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Yulaf ezmesi kıvam alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Pişirme sırasında dibine yapışmasını önlemek için sürekli karıştırmaya özen gösterin.
- Pişen yulaf ezmesine balı ekleyin ve karıştırın. Tuz ekleyip tatlandırın.
- Yulaf ezmesini kaselere paylaştırın.
- Üzerine ceviz içi, kuru üzüm ve fıstık ezmesi ekleyin.
- Servis yaparken üzerine susam serpin.
Sunum ve Servi
Yulaf ezmesi, sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında taze meyveler (çilek, böğürtlen, vişne gibi) ve bir bardak sıcak çay veya kahve ile birlikte sunulması idealdir. Sunum için şık kaseler kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Yulaf ezmesinin daha zengin bir lezzet için, pişirme aşamasında bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı kuruyemişler (badem, kaju) veya meyveler (elma, muz) ekleyerek kendi damak zevkinize göre kişiselleştirebilirsiniz. Artan yulaf ezmesini buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında kıvamı biraz koyulaşabilir, bu yüzden servis yapmadan önce biraz süt ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 5 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 15 dakika olmak üzere toplam 20 dakika sürmektedir.
Artan yulaf ezmesi nasıl saklanmalı?
Artan yulaf ezmesini buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. İhtiyaç duyduğunuzda oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtarak tüketebilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, yulaf ezmesi ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken biraz süt eklemek kıvamının daha iyi olmasını sağlar.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması kolaydır. Sütü bitkisel sütlerle (badem sütü, soya sütü, yulaf sütü) değiştirebilirsiniz. Bal yerine agave şurubu veya başka bir vegan tatlandırıcı kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!