Hafta sonu kahvaltısı, tüm haftanın yorgunluğunu atmak ve sevdiklerimizle keyifli bir başlangıç yapmak için önemli bir fırsattır. Bu tarif, hem lezzetli hem de hazırlaması kolay, geleneksel Türk kahvaltısının modern bir yorumudur. Hem misafir ağırlamak hem de kendinizi şımartmak için idealdir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) yulaf ezmesi
- 2.5 su bardağı (500 ml) süt
- 1/2 su bardağı (125 ml) yoğurt
- 1 yemek kaşığı bal (veya arı şurubu)
- 1/4 su bardağı (60 ml) ceviz içi
- 1/4 su bardağı (60 ml) kuru kayısı (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı fıstık ezmesi
- Tuz (bir tutam)
- Susam (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmesini bir süre serin bir yerde bekletin. Kuru kayısıları sıcak suda 10 dakika kadar bekletip yumuşatın ve doğrayın. Ceviz içini ince ince dövün.
Hazırlanışı
- Yulaf ezmesini süt ve yoğurt ile birlikte bir tencereye alın. Tuz ekleyin.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Yulaf ezmesi kıvam alıp koyulaşana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Kıvamı çok koyu olursa biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
- Pişen yulaf ezmesini ocaktan alın ve bal ile karıştırın.
- Servis kabına alın. Üzerine fıstık ezmesi gezdirin.
- Doğranmış ceviz içi ve kuru kayısıları serpiştirin.
- Son olarak üzerine susam serpiştirerek süsleyin.
Sunum ve Servi
Yulaf ezmesi sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında taze meyveler, peynir ve zeytinlerle birlikte geleneksel bir Türk kahvaltısı sunumu yapılabilir. Sunum için şık bir kase veya tabak tercih edebilirsiniz.
Püf Noktası
Yulaf ezmesinin daha lezzetli olması için pişirirken bir çay kaşığı tarçın ekleyebilirsiniz. Fıstık ezmesi yerine çikolata parçacıkları veya farklı kuruyemişler de kullanabilirsiniz. Yulaf ezmesini önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilir, tekrar ısıtarak servis edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olup toplamda 25 dakika sürmektedir.
Artan yiyecek nasıl saklanmalı? Artan yulaf ezmesini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, yulaf ezmesi ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemli olması için üzerine bir miktar süt ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) kullanabilir ve bal yerine agave şurubu veya pekmez ekleyebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejetaryendir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!