Hafta sonu kahvaltısı, yavaş ve keyifli bir başlangıç için önemlidir. Bu tarif, hem lezzetli hem de hazırlaması kolay, geleneksel Türk kahvaltısının modern bir yorumudur. Aileniz ve arkadaşlarınızla birlikte keyifli bir kahvaltı sofrası hazırlamak için idealdir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) tam buğday unu
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 adet yumurta
- 100 g beyaz peynir
- 50 g sarı peynir
- 1 adet domates
- 1/2 adet salatalık
- 4 dilim süzme peynir
- 4 dilim füme et (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- Zeytinyağı (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Tam buğday ununu bir kaseye alın ve ortasını açarak ılık suyu ekleyin. Tuz ve zeytinyağını da ekleyip karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kasede çırpın. Beyaz ve sarı peynirleri rendeleyin. Domates ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın. Süzme peynir dilimlerini ve füme eti (kullanılıyorsa) servis için hazırlayın.
Hazırlanışı
- Un, su, tuz ve zeytinyağının karışımını iyice yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde ince bir şekilde açın. Açtığınız hamuru yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Hamurun üzerine çırpılmış yumurtayı sürün. Rendelenmiş beyaz ve sarı peynirleri eşit şekilde serpiştirin.
- Doğranmış domates ve salatalığı hamurun üzerine yayın. Süzme peynir dilimlerini ve füme eti (kullanılıyorsa) yerleştirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın ve kahvaltıyı yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Pişen kahvaltıyı fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumasını bekleyin. Dilimleyerek sıcak veya ılık olarak servis yapın. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirebilir ve yanında taze yeşillikler ile birlikte sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun kıvamı çok önemli. Hamur çok sert olursa yumuşak su ekleyebilir, çok yumuşak olursa biraz un ekleyebilirsiniz. Peynir çeşitliliğini kendi damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Örneğin, kaşar peyniri veya diğer yöresel peynirleri de kullanabilirsiniz. Kahvaltının daha pratik olması için önceden hazırladığınız malzemeleri (doğranmış sebzeler, rendelenmiş peynirler) buzdolabında saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği bir hava geçirmez kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında lezzeti değişmeyebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine bitkisel bir alternatif (örneğin, süt veya yoğurt) kullanılabilir. Peynir yerine bitkisel bazlı peynirler tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için füme et kısmı çıkarılabilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!