Hafta sonu kahvaltısı, özellikle misafir ağırlarken veya keyifli bir başlangıç yapmak istediğimizde önemli bir yer tutar. Bu tarif, hem lezzetli hem de hazırlaması kolay olan geleneksel Türk kahvaltısının keyfini sunar. Özellikle yöresel malzemelerle zenginleştirilmiş bu kahvaltı, misafirlerinizi etkilemek için idealdir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) beyaz peynir
- 150 g kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 100 g tereyağı veya sıvı yağ
- 4 adet yumurta
- 1 adet söför (büyük boy)
- 1 adet kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
- 1 adet domates
- 100 g zeytin (siyah veya karışık)
- 100 g reçel (çeşitli)
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Söför, iyice yıkanıp kurulandıktan sonra ince ince dilimlenir. Kırmızı ve yeşil biberler çekirdeklerini temizleyip küçük doğranır. Domates küp küp doğranır. Zeytin çekirdeği çıkarılır. Peynir rendelenir. Yumurtalar bir kaseye kırılır ve hafifçe çırpılır.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavada tereyağı veya sıvı yağı eritin. Yağ ısınınca dilimlenmiş söförleri ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğranmış biberleri ekleyip yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
- Küp doğranmış domatesi ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Peynir rendesini ekleyip karıştırın ve peynir eriyene kadar kavurun. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
- Ayrı bir tavada yumurtaları süt ile birlikte çırpın. Tuz ekleyin.
- Peynirli karışımı tavadan alın ve bir kaseye aktarın. Üzerine yumurtalı karışımı dökün.
- Kavrulan peynirli karışımın üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
- Tavayı kısık ateşte kapatın ve peynir eriyene kadar pişirin.
- Servis yaparken dilimleyip, zeytin, reçel ve domates dilimleri ile birlikte sunun.
Sunum ve Servi
Kahvaltı tabağında sıcak olarak servis edilir. Yanında farklı çeşit zeytinler, reçeller ve taze domates dilimleri ile sunulması lezzetini artırır. Sunum için şık bir tabak tercih edilebilir.
Püf Noktası
Peynirli karışımın daha zengin olması için içine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu eklenebilir. Yumurtalı karışımın daha kabarık olması için süt yerine krema kullanılabilir. Kaşar peyniri yerine diğer sert beyaz peynirler de kullanılabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olup toplamda 35-40 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Isıtılırken mikrodalgada veya tavada ısıtılabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında lezzeti hafifçe değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı alternatifler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!