Hafta sonu kahvaltısı, yavaş ve keyifli bir başlangıç için idealdir. Bu tarif, hem lezzetli hem de hazırlaması kolay olup, özellikle hafta sonu sabahlarında sofranıza renk katacak bir seçenektir. Ailenizle veya arkadaşlarınızla birlikte keyifli bir kahvaltı deneyimi sunar.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 3 su bardağı (600 ml) sıcak su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan (çok ince doğranmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1/4 demet dereotu (ince kıyılmış)
- 4 adet haşlanmış yumurta (isteğe bağlı)
- Beyaz peynir (isteğe bağlı)
- Domates (dilimlenmiş)
- Salatalık (dilimlenmiş)
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir süzgece alın ve under sıcak su altında yaklaşık 5 dakika kadar durulayın. Bu işlem, bulgurun nişastasını uzaklaştırarak daha iyi pişmesini sağlar. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp kurulayın, ardından ince ince kıyın. Soğanı çok ince doğrayın.
Hazırlanışı
- Durulanmış bulguru geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine tuzu ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu azar azar ekleyerek bulguru yoğurmaya başlayın. Bulgurun kıvamı ele yapışmayan, yumuşak olmalıdır.
- Zeytinyağını, nar ekşisini, doğranmış soğanı, maydanozu ve dereotunu bulgurun içine ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Bulguru yaklaşık 15-20 dakika kadar dinlendirin. Bu süre, malzemelerin birbirine geçmesini ve lezzetlerin oturmasını sağlar.
- Servis için, bulguru sıcak olarak tabaklara yayın. Üzerine haşlanmış yumurta, beyaz peynir, domates ve salatalık dilimleriyle süsleyebilirsiniz.
Sunum ve Servis
Bulgur pilavı, sıcak olarak servis edilir. Yanında peynir, zeytin ve turşu gibi mezelerle birlikte sunulabilir. Özellikle ılık havalarda, yeşillikler ve salatalık ile birlikte tüketildiğinde ferahlatıcı bir lezzettir.
Püf Noktası
Bulgurun kıvamı çok kuru gelirse, biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Nar ekşisi yerine limon suyu da kullanabilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, pilavın içine kavrulmuş ceviz ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika olup, dinlenme süresi dahil toplam 35-40 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan bulgur pilavı, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nem eklenmesi, kurumasını önler.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryenler için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez. Peynir ve yumurta eklenmeyerek vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!