Hafta sonu kahvaltısı, özellikle misafir ağırlarken veya keyifli bir başlangıç yapmak istediğimizde önemli bir yer tutar. Bu tarif, hem lezzetli hem de hazırlaması kolay, geleneksel Türk kahvaltısının modern bir yorumu sunar. Hem doyurucu hem de görsel olarak çekici olmasıyla öne çıkar.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı (400 ml) yulaf ezmesi
- 2.5 su bardağı (500 ml) süt
- 1/2 su bardağı (125 ml) yoğurt
- 1 yemek kaşığı bal (veya taste)
- 1/4 su bardağı (60 ml) ceviz içi
- 1/4 su bardağı (60 ml) kuru üzüm
- 1 yemek kaşığı fıstık ezmesi
- Taze çilek, böğürtlen veya ahududu (süslemek için)
- Peynir (beyaz peynir, kaşar peyniri veya tuzsuz lor peyniri)
- Simit veya ekmek
- Zeytin
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmesini önceden gece boyunca sütte bekletin. Bu, yulafın daha yumuşak olmasını sağlar.
Ceviz içini ve kuru üzümü bir kase içinde ıslatın. Bu, lezzetlerini artırır ve daha yumuşak hale getirir.
Taze meyveleri yıkayıp doğrayın.
Hazırlanışı
- Bekletilen yulaf ezmesini bir blender’a alın ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin. Gerekirse biraz süt ekleyebilirsiniz.
- Bir kase içinde süt, yoğurt ve balı karıştırın.
- Çekilen yulaf ezmesini sütlü karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tencerede hafif ateşte ısıtın. Sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin. Kıvamı koyulaşana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Pişen yulaf lapasını kaselere paylaştırın.
- Üzerine ıslatılmış ceviz içi ve kuru üzümü serpiştirin.
- Fıstık ezmesini küçük bir kapta hazırlayın ve yulaf lapasının üzerine gezdirin.
- Peynir, simit veya ekmek, zeytin ve taze meyvelerle süsleyerek servis yapın.
Sunum ve Servis
Yulaf lapası sıcak olarak servis edilir. Üzerine taze meyveler ve ceviz serpiştirerek görsel olarak çekici hale getirebilirsiniz. Yanında peynir, simit veya ekmek ile birlikte sunulması idealdir.
Püf Noktası
Yulaf lapasının kıvamını ayarlamak için süt miktarını değiştirebilirsiniz. Daha kalın bir kıvam için daha az süt kullanın, daha sıvı bir kıvam için daha fazla süt ekleyin. Ayrıca, yulaf lapasına tarçın veya vanilya özü ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Kalan yulaf lapasını buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için mikrodalgada veya tencerede hafif ateşte ısıtabilirsiniz. Tekrar ısıtırken biraz süt ekleyerek kıvamını eski haline getirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olmak üzere toplam 20-25 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan yulaf lapasını hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, yulaf lapası ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için mikrodalgada veya tencerede hafif ateşte ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir ve bal yerine agave şurubu veya pekmez ekleyebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için peynir kullanabilirsiniz.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!