Hafta sonu kahvaltısı, yavaşlamak ve sevdiklerimizle birlikte keyifli bir başlangıç yapmak için mükemmel bir fırsattır. Bu tarifler, hem lezzetli hem de hazırlaması kolaydır, böylece weekend’inizi huzur içinde geçirebilirsiniz.
Malzemelere
Bu tarif 4 kişiliktir.
- 2 su bardağı (400 ml) ekşi mayalı un
- 1 su bardağı (240 ml) ılık su
- 1 tatlı kaşığı (5 ml) tuz
- 1 yemek kaşığı (15 ml) bal
- 1/2 su bardağı (100 g) zeytinyağı
- 4 yumurta
- 1/2 su bardağı (75 g) beyaz peynir
- 1/4 su bardağı (35 g) çörek otu
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Ekşi mayalı unun oda sıcaklığına gelmesi beklenir. Beyaz peynir küp küp doğranır. Çörek otu hafifçe nemli bir bezde bekletilerek toplanır. Yumurtalar bir kaseye kırılır ve çatal ile çırpılır.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında ılık su, tuz ve bal karıştırılır. Üzerine ekşi mayalı un eklenir ve 5 dakika kadar karıştırılır.
- Karışıma zeytinyağı eklenir ve iyice yoğurulur. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edilir.
- Hamur hafifçe yağlanmış bir kaba alınır, üzerini temiz bir bezle örtülür ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırılır.
- Mayalanan hamur hafifçe yoğurulur ve 4 eşit parçaya bölünür.
- Her bir parça açılır ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirilir.
- Yumurtalar çırpılır ve hamurların üzerine sürülür. Üzerine beyaz peynir ve çörek otu serpiştirilir.
- Fırın 180°C’ye ısıtılır ve poğaçalar yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirilir.
Sunum ve Servi
Poğaçalar sıcakken servis edilir. Yanında domates, salatalık ve zeytinyağı ile birlikte sunulabilir.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için üzerine bir miktar susam serpiştirilebilir. Hamurun kıvamı çok önemlidir; çok sert olursa açılması zorlaşır, çok yumuşak olursa şekil almaz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu poğaçiler kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaçının kalori değeri yaklaşık 150-200 gram civarındadır. İçeriğe göre değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, mayalama süresi ise 1 saat olduğu için toplamda yaklaşık 1,5 saat sürer.
Arta kalan poğaçalar nasıl saklanır?
Soğumuş poğaçalar hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Poğaçalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!