Hafta sonu kahvaltısı, yavaş ve keyifli bir başlangıç için mükemmeldir. Bu tarif, hem lezzetli hem de hazırlaması kolay olan, geleneksel Türk kahvaltısının modern bir yorumudur. Aileniz ve arkadaşlarınızla birlikte keyifli bir kahvaltı sofrası hazırlamak için idealdir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) yulaf ezmesi
- 2 su bardağı (400 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) su
- 1 yemek kaşığı bal
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1 tutam tuz
- 1/2 su bardağı (80 g) doğranmış ceviz
- 1/2 su bardağı (80 g) çilek
- 1/2 su bardağı (80 g) böğürtlen
- 1/4 su bardağı (60 ml) yoğurt
- 1 yemek kaşığı pekmez
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmesini önceden gece boyunca soğuk sütte bekletin. Bu, yulafın daha yumuşak olmasını sağlar.
Cevizi hafifçe kavurun ve soğumaya bırakın. Bu, lezzetini artırır.
Çilek ve böğürtleni yıkayıp doğrayın.
Hazırlanışı
- Bekletilen yulaf ezmesini, su, bal, tarçın, muskat ve tuzu bir tencereye alın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Yulaf ezmesi kıvam alıp koyulaşana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Pişen yulaf ezmesini bir kaseye alın ve sıcaklığını kontrol edin.
- Yulaf ezmesinin üzerine kavrulmuş cevizi ekleyin.
- Servis için yoğurdu ayrı bir kaseye alın ve üzerine pekmezi ekleyip karıştırın.
- Yulaf ezmesini tabaklara alın ve üzerine doğranmış çilek ve böğürtlenleri yerleştirin.
- Yanına pekmezli yoğurt servis yapın.
Sunum ve Servi
Yulaf ezmesi sıcak veya ılık olarak servis edilir. Üzerine taze meyveler ve pekmezli yoğurt eklenerek sunulur. Şık bir sunum için, tabakları önceden ısıtılmış olabilir.
Püf Noktası
Yulaf ezmesinin daha zengin bir lezzet için, pişirme suyuna bir miktar fındık ezmesi eklenebilir.
Yulaf ezmesini bir hafta boyunca buzdolabında saklayabilirsiniz. Isıtmak için mikrodalgada veya tencerede su ile birlikte ısıtabilirsiniz.
Vegan bir alternatif için süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanılabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi 5 dakika, pişirme süresi 7 dakika olmak üzere toplam 12 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafifçe su eklemek yulafın kurumamasını sağlar.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, süt yerine bitkisel sütler kullanılarak ve vegan pekmez tercih edilerek vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!