Hafta sonu kahvaltısı, yavaşlamak ve sevdiklerinizle birlikte keyifli bir başlangıç yapmak için harika bir fırsattır. Bu tarif, hem lezzetli hem de hazırlaması kolay, geleneksel Türk kahvaltısının modern bir yorumudur. Hem misafir ağırlamak hem de kendinizi şımartmak için idealdir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) tereyağı veya sıvı yağ
- 1 paket (100 g) bayatlamış ekmek (veya çok ekmek)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet domates
- 1 adet Yeşil biber
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Susam
Malzemelerin Hazırlığı
Bayatlamış ekmek, dilimler halinde kesilerek hazırlanır. Soğan ince ince doğranır. Domates ve biber küçük küpler halinde doğranır. Yoğurt ve süt karıştırılır ve bu karışım, ekmekleri ıslatmak için ayrı bir kaseye alınır. Tuz, karabiber ve pul biber karıştırılarak ayrı bir kapta hazır bulundurulur.
Hazırlanışı
- Dilimlenmiş ekmek dilimleri, yoğurt ve süt karışımına batırılır. Ekmeklerin fazla ıslanmamasına dikkat edin.
- Tavada tereyağı veya sıvı yağı eritin. Ekmek dilimlerini tavaya dizin ve her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
- Ayrı bir tavada doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlara doğranmış domates ve biberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
- Pişmiş ekmek dilimlerini servis tabağına dizin.
- Üzerine kavrulmuş soğanlı sebze karışımını yayın.
- Tuz, karabiber ve pul biber karışımını ekmeklerin üzerine serpin.
- Servis yapmadan hemen önce üzerine susam serpin.
Sunum ve Servis
Hafta sonu kahvaltısı için hazırlanan bu lezzet, sıcak olarak servis edilir. Yanında peynir çeşitleri, zeytin ve reçel ile birlikte sunulabilir. Ekmek dilimlerinin üzerine biraz tereyağı eklemek lezzetini artırır.
Püf Noktası
Ekmek dilimlerini ıslatırken çok fazla beklemeyin, aksi takdirde çok yumuşak olacaktır. Sebzeleri daha lezzetli hale getirmek için, kavururken biraz kimyon ve kekik ekleyebilirsiniz. Yoğurt ve süt karışımına bir tutam limon suyu eklemek, kahvaltının lezzetini dengeler.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olup toplamda 35 dakika içinde hazırlanır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce tekrar ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında ekmeklerin çıtırlığını korumak için kısa süreli yüksek ısıda ısıtmak daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejetaryen’dir.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!