Hafta sonu kahvaltısı, özellikle aile ve arkadaşlarla bir araya gelmek için keyifli bir fırsattır. Bu tarif, hem lezzetli hem de hazırlaması kolay bir kahvaltı seçeneğidir ve misafirlerinizi etkilemek için idealdir.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı (400 ml) tam buğday unu
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 paket (10 gram) kuru maya
- 1 tatlı kaşığı (5 gram) şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet yumurta
- İsteğe bağlı: Peynir (beyaz peynir, kaşar peyniri), zeytin, domates, salatalık, biber
Malzemelerin Hazırlığı
Tam buğday ununu bir kaseye alın. Ilık suyu, kuru mayayı ve şekeri ekleyip karıştırın. Tuzunu ekleyin. Yumurtaları ayrı bir kasede çırpın.
Peynir, zeytin, domates, salatalık ve biber gibi malzemeleri küçük parçalar halinde doğrayın.
Hazırlanışı
- Unlu karışıma zeytinyağını ve çırpılmış yumurtaları ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaseye alın ve üzerini temiz bir bezle örtün. Sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında bir şekilde açın.
- Açtığınız hamuru yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamurun üzerini tekrar temiz bir bezle örtün ve 15 dakika daha mayalandırın.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Hamurun üzerine çatalla delikler açın.
- İsteğe bağlı malzemeleri (peynir, zeytin, domates, salatalık, biber) hamurun üzerine yerleştirin.
- Hamuru 15-20 dakika kadar, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Pişen ekmeği fırından çıkarın ve dilimleyerek sıcak servis yapın. Yanında peynir, zeytin, domates, salatalık ve biber gibi malzemelerle birlikte sunulabilir.
Püf Noktası
Hamurun daha lezzetli olması için mayalama sürecinde hamurun sıcaklığına dikkat edin. Ayrıca, hamurun üzerine farklı baharatlar serpiştirerek (örneğin, kekik, pul biber) lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Kalan ekmekleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre kalori miktarı değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, mayalama süresi 1 saat ve pişirme süresi 15-20 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 2 saat sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Ekmeği oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için dondurucuda muhafaza edebilirsiniz. Dondurucudan çıkarıldığında oda sıcaklığında çözülmesini bekleyin ve ardından hafifçe ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ekmek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için tost makinesi, fırın veya tavada ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 30 dakika suda bekletip püre haline getirerek kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için peynir ve zeytin gibi ürünleri ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Afiyet olsun!