Hafta sonu kahvaltısı, keyifli bir başlangıç için hazırlıklı olmak demektir. Bu tarif, hem lezzetli hem de pratik olduğu için özellikle hafta sonları tercih edilen, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan menemenin modern bir yorumudur. Hem doyurucu hem de hızlıca hazırlanabilen bu tarif, misafirlerinizi ağırlamak veya kendinizi şımartmak için idealdir.
Malzemelere
2 kişilik
- 2 adet orta boy domates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2-3 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- Tuz (damak zevkinize göre)
- 2 adet yumurta
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri yıkayıp doğrayın. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Sarımsakları soyup ezerek veya ince ince kıyın. Maydanozu yıkayıp ince kıyın. Yumurtaları bir kaseye kırıp çatal yardımıyla çırpın.
Hazırlanışı
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Zeytinyağını ekleyin ve tüm tavaya yayılmasını sağlayın.
- Doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Ezmiş veya kıyılmış sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
- Doğradığınız domatesleri tavaya ekleyin. Tuz, pul biber ve karabiberi ekleyip kısık ateşte domatesler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Domatesler yumuşadıktan sonra, pişirdiğiniz yumurtaları tavaya dökün. Yumurtaların sarılarıyla beyazları birbirine karışmasını sağlayın. Yumurtalar istediğiniz pişmişliğe gelene kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
- Pişen menemenin üzerine kıyılmış maydanozu serpip sıcak servis yapın.
Sunum ve Servi
Menemen, sıcakken genellikle ekmek ile birlikte servis edilir. Yanında peynir veya acı sos da tercih edilebilir. Sunum için üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirip, taze maydanozla süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Menemenin lezzetini artırmak için, domateslerin pişerken biraz suyunu salmasına izin verin. Bu, menemenin daha yoğun ve lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, pul biber miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha zengin bir tat için, menemene bir miktar kekik veya fesleğen de ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 15 dakika olmak üzere toplam 25-30 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan menemen bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Isıtılırken tekrar zenginleşir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, menemen ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafif kurumasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, yumurtaları vegan alternatiflerle (örneğin, bitkisel süt ve un karışımı) veya vejetaryen bir tarif için sadece sebzelerle hazırlayabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!