Hafta sonu kahvaltısı, yavaşlamak ve sevdiklerimizle vakit geçirmek için mükemmel bir fırsattır. Bu tarif, hem lezzetli hem de hazırlaması kolay, geleneksel Türk kahvaltısının modern bir yorumudur. Hem misafir ağırlamak hem de kendinizi şımartmak için idealdir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) tereyağı
- 1 su bardağı (150 g) beyaz peynir
- 1/2 su bardağı (75 g) çörek otu
- 1/4 su bardağı (50 g) susam
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet domates
- 1 adet Yeşil biber
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyup ince ince doğrayın. Domatesleri ve biberi küçük küpler halinde doğrayın. Beyaz peyniri rendeleyin. Çörek otu ve susamı ayrı kaplarda hazırlayın. Yoğurt ve sütü bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavada tereyağını eritin. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğradığınız domates ve biberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika daha kavurun. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir tavada çörek otu ve susamı hafifçe kavurun. Yaklaşık 2-3 dakika kavrulunca ocaktan alın.
- Yoğurt ve süt karışımını bir kaseye alın. İçine rendelenmiş beyaz peyniri ekleyip karıştırın.
- Servis tabaklarını yoğurtlu peynir karışımı ile yağlayın. Üzerine kavurduğunuz sebzeleri yayın.
- Sebzelerin üzerine kavrulmuş çörek otu ve susam karışımını serpiştirin.
- Yanında ekmek ile sıcak servis yapın.
Sunum ve Servi
Bu kahvaltıyı sıcak olarak servis edin. Yanında taze ekmek, zeytin ve diğer geleneksel Türk kahvaltısı malzemeleri ile sunabilirsiniz. Sunum için renkli peynir çeşitleri ve domates salatası ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurtlu peynir karışımına bir tutam pul biber ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Çörek otu ve susamın daha belirgin bir aroma vermesi için kavurma işlemine dikkat edin. Peynir yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10 dakika olup toplamda 25 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma sırasında biraz kuruyabilir, bu yüzden üzerine biraz sıcak su ekleyerek veya zeytinyağı gezdirerek tekrar canlandırabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf sütü) kullanabilir ve beyaz peynir yerine vegan peynir alternatifleri tercih edebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!