Hafta sonu kahvaltısı, özellikle misafir ağırlarken veya keyifli bir başlangıç yapmak istediğimizde önemli bir yer tutar. Hem hazırlaması kolay hem de lezzetli seçeneklerle dolu bu kahvaltı, tüm ailenin beğenisini kazanır. İşte size hem geleneksel dokunuşları taşıyan hem de pratikliği ön planda tutan bir kahvaltı tarifi.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) süzme yoğurt
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1 paket instant maya (7g)
- 1 yumurta (oda sıcaklığında)
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz içi (kruvasan şeklinde doğranmış)
- 1/4 su bardağı (30 g) kuru üzüm
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Tuz (bir tutam)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurta oda sıcaklığına gelmiş olmalı. Ceviz içleri kruvasan şeklinde incecik doğranmalı. Kuru üzümler kısa süre sıcak suda bekletilip süzülmelidir.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında sütü ve mayayı karıştırın. 5 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.
- Ayrı bir kapta yoğurt, şekeri, tereyağını, yumurtayı ve vanilya özütünü çırpın.
- Mayalı karışıma yoğurtlu karışımı ekleyip iyice karıştırın. Tuz ekleyin.
- Ceviz içlerini ve süzülmüş kuru üzümleri yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20 cm çapında) karışımı dökün.
- Kalıbı buzdolabında yaklaşık 1.5 – 2 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalı.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Mayalanan hamuru fırına yerleştirin ve yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Üzeri altın rengi olmalı.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Kahvaltıda sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Üzerine biraz bal veya reçel ekleyebilirsiniz. Yanında taze meyveler ve peynir çeşitleri ile birlikte sunmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Yoğurdun sıcaklığı çok önemlidir. Çok sıcak olursa mayayı öldürebilir. Tereyağının oda sıcaklığında olması, karışımın daha homojen olmasını sağlar. Hamurun kıvamı çok sıvı gelirse, 1-2 yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, yoğurda bir tutam limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, mayalanma süresi 1.5-2 saat ve pişirme süresi 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 3-3.5 saat sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten direkt olarak uygundur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!