Hafta sonu kahvaltısı, yavaşlamak ve sevdiklerimizle vakit geçirmek için mükemmel bir fırsattır. Hem doyurucu hem de hazırlaması kolay bir kahvaltı seçeneği, keyifli bir başlangıç yapmamızı sağlar. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir yaklaşımla birleştirerek hem misafirlerinizi etkileyecek hem de kendinizi şımartmanızı sağlayacak bir kahvaltı sunar.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağı
- 1 çay kaşığı (5 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı bal veya pekmez (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı (80 g) galeta unu
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz içi (kaba çekilmiş)
- 1 adet yumurta
- Peynir (beyaz peynir, kaşar peyniri vb.)
- Domates
- Yeşillikler (maydanoz, dereotu)
Malzemelerin Hazırlığı
Yoğurdu süzgeç kağıdına veya tülbent bezine koyarak fazla suyunu alın. Bu, daha kıvamlı bir sonuç elde etmenizi sağlar.
Ceviz içini bir çatalla veya blenderda kaba çekin.
Peyniri küp küp doğrayın.
Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
Yeşillikleri ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yoğurt, süt, sıvı yağ, tereyağı, kabartma tozu, tuz ve bal (kullanılıyorsa) malzemelerini iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta galeta unu ve ceviz içini karıştırın.
- Yoğurtlu karışıma galeta unu ve ceviz karışımını azar azar ekleyerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
- Yumurtayı ayrı bir kasede çırpın ve yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırın.
- Tava veya seramik fırın kabını tereyağı ile yağlayın.
- Hazırladığınız yoğurtlu karışımı kabın yarısına kadar dökün.
- Üzerine doğradığınız peynir, domates ve yeşillikleri yaymak için hafifçe bastırın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Fırından çıkan kahvaltıyı sıcak olarak servis yapın. Yanında ekşi mayalı ekmek veya pide ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz daha tereyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun süzülmesi, kahvaltının kıvamını önemli ölçüde iyileştirir. Ayrıca, galeta ununa farklı baharatlar (pul biber, kekik vb.) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Fırında pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu yüzden kontrol etmeyi unutmayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı biraz azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya vb.) kullanabilir, yumurta yerine tahta tohumu veya chia tohumu karışımı kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için peynir miktarını azaltabilir veya farklı vejetaryen peynir çeşitleri kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!