Hafta sonu kahvaltısı, özellikle aile ve arkadaşlarla bir araya gelmek için keyifli bir fırsattır. Hem hazırlaması kolay hem de lezzetli bir kahvaltı seçeneği, günün enerjisi için önemlidir. Bu tarif, geleneksel Türk kahvaltısının modern ve pratik bir yorumudur. Hem misafirlerinizi memnun edecek hem de kendinizi şımartmanızı sağlayacak bu kahvaltıyı hazırlarken dikkat etmeniz gereken tüm detaylar aşağıdadır.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 3 su bardağı (600 ml) sıcak su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
- 4 adet haşlanmış yumurta
- Beyaz peynir (isteğe bağlı)
- Çemen (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru, bir süzgece alın ve bol suyla 2-3 dakika yıkayın. Bu işlem, bulgurun nişastasını giderecek ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Maydanoz ve dereotunu iyice yıkayıp kurulayın. Soğanı ince ince doğrayın. Yumurtaları haşlayıp soyun ve dilimleyin.
Hazırlanışı
- Yıkanmış bulguru geniş bir kaseye alın. Üzerine sıcak suyu ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın ve üzerini kapatarak yaklaşık 30 dakika kadar bekletin. Bulgur suyu emene kadar bekletmek, daha yumuşak bir kıvam elde etmenizi sağlar.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Bulgurun üzerindeki suyunu çekince, kavurduğunuz soğanı bulgurun üzerine ekleyin. İyice karıştırın ve kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Ara sıra karıştırmayı unutmayın.
- Pişen bulgurun üzerine tereyağını ekleyin ve erimesini bekleyin.
- Servis için, bulgur pilavını sıcak tabaklara yayın. Üzerine maydanoz ve dereotunu serpiştirin. Haşlanmış yumurta dilimlerini ve beyaz peyniri (isteğe bağlı) ekleyin. Çemen de ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Bulgur pilavı sıcak olarak servis edilir. Yanında beyaz peynir, zeytin, domates salatası ve çay ile birlikte tüketilmesi en yaygın olanıdır. Sunum için, pilavı dekoratif bir tabağa yayabilir ve üzerine renkli malzemeler ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Bulgurun daha lezzetli olması için, pişirme suyuna bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, bulgurun kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için daha az su, daha sulu bir kıvam için daha fazla su kullanabilirsiniz. Bulgurun üzerine ekleyeceğiniz peynir çeşitlerini damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Örneğin, kaşar peyniri veya lor peyniri de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 55-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan bulgur pilavını bir hava geçirmez kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken biraz nem ekleyerek daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve peynir eklemeden servis edebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve hafta sonunuzu lezzetli bir kahvaltıyla geçiremeniz dileğiyle, kolay gelsin!