Hafta sonu kahvaltısı, hem keyifli bir başlangıç hem de sevdiklerimizle bir araya gelme fırsatıdır. Bu tarif, hem lezzetli hem de hazırlaması kolay, geleneksel Türk kahvaltısının modern bir yorumudur. Yoğun sabah temposunda bile hazırlanabilecek pratik bir seçenektir.
Malzemelere
2 Kişi İçin
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1/2 su bardağı (60 g) beyaz peynir (tel peynir)
- 2 dilim ekmek (tam buğday veya çavdar ekmeği)
- 1 adet domates
- 1/2 adet salatalık
- 1 adet havuç
- 2 adet zeytin (siyah veya yeşil)
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Sumak (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesi, salatalığı ve havucu iyice yıkayıp kurulayın. Domatesi küp küp, salatalığı ve havucu ince ince doğrayın. Beyaz peyniri bir çatalla ufalayın. Zeytinleri çekirdekleri çıkarılarak dilimleyin. Ekmek dilimlerini hafifçe kızartın.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir kaseye alın. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Kızarmış ekmek dilimlerini servis tabağına yerleştirin.
- Yoğurdu ekmeklerin üzerine yayın.
- Üzerine ufalanmış beyaz peyniri serpiştirin.
- Doğranmış domates, salatalık ve havucu yoğurt ve peynir üzerine dizin.
- Dilimlenmiş zeytinleri ekleyin.
- Zeytinyağını gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak pul biber ve sumak serpiştirin.
Sunum ve Servi
Kahvaltıyı sıcak veya ılık olarak servis yapın. Yanında sıcak çay veya kahve ile birlikte tüketilebilir. Sunum için renkli peynirler ve sebzeler kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamını koyulaştırmak için süzme yoğurt kullanmak tercih edilir. Sebzelerin tazeliği lezzeti doğrudan etkiler, bu nedenle mevsim sebzelerini kullanmaya özen gösterin. Kahvaltıyı daha zenginleştirmek için üzerine reçel veya bal ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu kahvaltı kaç kalori?
Yaklaşık olarak 350-400 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre bu miktar değişebilir.
- Hazırlanma süresi ne kadar?
Hazırlanma süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artan kahvaltıyı nasıl saklarım?
Artan kahvaltıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Ancak sebzelerin tazeliği azalabilir.
- Ertesi gün yenebilir mi? Tekrar ısıtılır mı?
Ertesi gün yenebilir, ancak sebzeler soğuk tüketildiğinde daha lezzetli olur. Isıtmak sebzelerin dokusunu bozabilir.
- Vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf sütü) ve beyaz peynir yerine bitkisel peynir kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!