Hafta sonu kahvaltısı, özellikle de yoğun geçen haftanın ardından keyifli bir başlangıç yapmak için önemlidir. Hem lezzetli hem de pratik seçenekler sunan bu kahvaltı tarifleri, tüm ailenin beğenisini kazanacak.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 3 su bardağı (600 ml) sıcak su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
- 4 adet haşlanmış yumurta
- Beyaz peynir (isteğe bağlı)
- Simit veya ekmek
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir kapta sıcak su ve tuz ile karıştırın ve üzerini örterek 30 dakika kadar bekletin. Soğanı ve yeşillikleri ince ince kıyın. Yumurtaları haşlayıp soyun ve dilimleyin. Beyaz peyniri küp küp doğrayın.
Hazırlanışı
- Bekletilen bulguru bir süzgeç yardımıyla süzün ve fazla suyunu alın.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın. İnce kıyılmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun.
- Süzülmüş bulguru tavaya ekleyin ve kavurmaya devam edin. Bulgur suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin.
- Pişen bulgurun üzerine kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyin. İyice karıştırın.
- Servis tabağına veya kaselere bulguru yayın. Üzerine dilimlenmiş haşlanmış yumurtaları yerleştirin.
- İsteğe bağlı olarak beyaz peynir serpiştirin.
- Yanında sıcak simit veya taze ekmek ile servis yapın.
Sunum ve Servi
Bulgur pilavı sıcak olarak servis edilir. Yanında simit veya ekmek ile birlikte sunulması lezzetini artırır. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek veya pul biber serpiştirerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Bulguru kavururken sürekli karıştırmak, yapışmasını önler ve daha lezzetli olmasını sağlar. Farklı yeşillikler (biberiye, kekik) ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz. Artan bulgur pilavını buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Isıtırken üzerine biraz su ekleyerek nemli kalmasını sağlayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi 30 dakika, pişirme süresi 20 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma sırasında biraz su eklemek, kurumasını önler.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, yumurtayı çıkarıp yerine tofu veya sebzeler ekleyerek vegan uyarlaması yapılabilir. Peynir yerine bitkisel bazlı peynirler kullanılabilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!