Hafta sonları için hazırlayabileceğiniz, hem lezzetli hem de pratik kahvaltı seçenekleri ile güne zinde başlamak için bu tarifler idealdir. Hem misafirlerinizi ağırlayabilir hem de kendinizi şımartabilirsiniz. Aşağıda sunulan tarifler, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtırken modern yaşamın temposuna uygun olarak hazırlanmıştır.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) beyaz peynir
- 1/2 su bardağı (125 ml) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 adet yumurta
- 1/4 su bardağı (30 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz içi
- 1/4 su bardağı (30 g) kuru kayısı (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı bal
- Tuz
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Sade yoğurt (servis için)
- Çay (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri bir elekten geçirerek daha pürüzsüz hale getirin. Ceviz içini ve kuru kayısıları ince ince doğrayın. Yumurtaları bir kaseye kırıp şekerle birlikte çırpın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Servis için yoğurdu bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında beyaz peyniri, tereyağını ve çırpılmış yumurtayı iyice karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Doğranmış ceviz içini ve kuru kayısıları peynirli karışıma ekleyin. Tuz ekleyip karıştırın.
- Tava veya teflon tavasını orta ateşte ısıtın. Bir miktar tereyağı veya sıvı yağ ekleyin.
- Hazırladığınız peynirli karışımı tavaya dökün ve yayın.
- Kavrulana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Altı kızardıktan sonra ters çevirin ve diğer tarafını da aynı şekilde pişirin.
- Pişen kahvaltılıkları bir kesme tahtasına alın ve bal ile süsleyin.
Sunum ve Servis
Kahvaltılıkları sıcak veya ılık olarak servis yapın. Yanında sade yoğurt ve taze çay ile birlikte sunulması önerilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz. Sunum için dilimlenmiş salatalık ve domates ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Peynir karışımının kıvamını ayarlamak için süt veya yoğurt ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için peynirin içine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. Ceviz ve kuru kayısıları önceden kavurarak daha aromatik hale getirebilirsiniz. Kahvaltılıkları hazırladıktan sonra hava almayacak şekilde bir kapta saklayabilirsiniz. İhtiyaç duyduğunuzda buzdolabında ısıtarak tüketebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olup toplamda 25-30 dakika sürede hazırlanır.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kahvaltılıkları hava almayan bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafifçe nemlendirmek lezzetini artırır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için beyaz peynir yerine bitkisel bazlı bir peynir kullanabilir ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarif ile uyumludur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!