Hafta sonları için hazırlamak keyifli ve pratik olan kahvaltılıklar, tüm ailenin keyifle buluştuğu anlara değer katar. Bu tarif, hem lezzetli hem de kolay hazırlanabilen, geleneksel Türk kahvaltısının modern bir yorumudur. Özellikle misafir ağırlamak veya hafta sonu dinlenmek için idealdir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) yulaf ezmesi
- 2.5 su bardağı (500 ml) süt
- 1/2 su bardağı (125 ml) yoğurt
- 1 yemek kaşığı bal
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ (pişirmek için)
- Üzeri için: Çilek, böğürtlen, vişne gibi mevsim meyveleri
- Üzeri için: Ceviz, fındık, badem
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmesini önceden gece boyunca sütte bekletin. Bu, yulafın daha yumuşak olmasını sağlar ve pişirme süresini kısaltır. Meyveleri yıkayıp doğrayın. Fındık, ceviz gibi kuru yemişleri ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Bekletilen yulaf ezmesini bir tencereye alın. İçine yoğurt, bal, tarçın ve muskat ekleyin.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Yulaf ezmesi kıvam alıp koyulaşana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Pişirme sırasında dibine yapışmasını önlemek için sürekli karıştırmaya özen gösterin.
- Yulaf ezmesi pişerken bir tavada tereyağını veya sıvı yağı eritin.
- Pişen yulaf ezmesini tavada hafifçe kızartın. Bu, yulafın lezzetini artırır ve daha çıtır olmasını sağlar.
- Servis tabağına alın ve üzerine doğranmış meyveler ve kıyılmış kuru yemişler serpiştirin.
Sunum ve Servis
Yulaf ezmesi sıcak olarak servis edilir. Yanında taze meyveler, yoğurt ve bal ile birlikte sunulması lezzetini tamamlar. Sunum için şık bir tabak ve porsiyonluk kaşıklar kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Yulaf ezmesini gece bekletmek, hem daha lezzetli hem de daha kolay hazırlanmasını sağlar. İsteğe bağlı olarak, yulaf ezmesine kuru kayısı veya kuru erik gibi kuru meyveler de ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir tat için, yulaf ezmesini pişirirken bir tutam deniz tuzu ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi 5 dakika, pişirme süresi 15 dakika olmak üzere toplam 20 dakika sürmektedir.
Artaan yiyecek nasıl saklanmalı? Artan yulaf ezmesini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemli tutmak için üzerine bir miktar süt veya su ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılarak ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!