Hafta sonu kahvaltısı, özellikle de misafir ağırlarken hem lezzetli hem de hazırlaması kolay tarifler her zaman tercih edilir. Bu tarifler, hem geleneksel tatları modern bir yaklaşımla sunuyor hem de kahvaltınızı zenginleştirerek unutulmaz bir başlangıç sağlıyor.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ekşi mayalı un
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 paket instant maya (7g)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet yumurta
- 50 g peynir (beyaz veya kaşar)
- 100 g pastırma veya sucuk
- 1 adet domates
- 1/2 adet salatalık
- Süseleme için dereotu veya maydanoz
Malzemelerin Hazırlığı
Ekşi mayalı unun ılık suda 15 dakika kadar bekletin. Peyniri rendeleyin veya küp küp doğrayın. Pastırma veya sucuğu ince dilimler halinde kesin. Domates ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın. Dereotu veya maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Unu geniş bir karıştırma kabına alın. Ortasını havuz gibi açın. İçine ılık suyu, mayayı, şekeri, tuzu ve zeytinyağını ekleyin.
- Yavaş yavaş unu ekleyerek hamur yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olmalıdır. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru temiz bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve merdalle ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamuru yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamurun üzerini bir spatula ile hafifçe bastırarak düzeltin.
- Peyniri hamurun üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- Pastırma veya sucuk dilimlerini peynirin üzerine yerleştirin.
- Domates ve salatalık küplerini pastırma veya sucuğun üzerine dağıtın.
- Hamurun üzerini tekrar bir bezle örtün ve 30 dakika kadar daha mayalandırın.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Hamuru fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan hamuru dilimleyerek servis yapın. Üzerini dereotu veya maydanoz ile süsleyin.
Sunum ve Servi
Hamur, sıcakken veya oda sıcaklığında servis edilir. Yanında taze sıkılmış limon suyu ve tereyağı ile birlikte sunulması lezzetini artırır. Ayrıca, yanında çay veya kahve ile birlikte keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için, fırına sürmeden önce üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Peynir çeşitlerini karıştırarak kullanabilirsiniz. Sucuk yerine sosis veya diğer şarküteri ürünlerini de kullanabilirsiniz. Hamurun mayalanma süresi ortam sıcaklığına göre değişebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği bir hava geçirmez kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında çıtırlığı biraz azalabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilir ve pastırma/sucuk yerine sebze (biber, mantar, ıspanak vb.) kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için pastırma/sucuk yerine peynir ve sebze kombinasyonu kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!