Hafta sonu kahvaltısı, özellikle misafir ağırlarken veya keyifli bir başlangıç yapmak istediğimizde önemli bir yer tutar. Bu tarif, hem lezzetli hem de kolay hazırlanabilen geleneksel Türk kahvaltısı öğelerini bir araya getirerek sofranıza renk katacak.
Malzemelere
Bu tarif 4 kişilik servis yapar.
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt
- 1/2 su bardağı (125 ml) tereyağı veya sıvı yağ
- 1 adet söför (büyük)
- 100 g beyaz peynir
- 50 g keçi peyniri (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı (75 g) çörek otu
- 1/4 su bardağı (25 g) susam
- Tuz
- Karabiber
- 1 adet domates
- 1/2 salatalık
- 1 adet havuç
- 1 adet yumurta
- Simit veya ekmek
Malzemelerin Hazırlığı
Söförü iyice yıkayıp kurulayın ve ince ince şeritler halinde doğrayın. Beyaz peyniri ve keçi peynirini (kullanılıyorsa) rendeleyin. Domatesi küp küp doğrayın. Salatalığı ve havucu ince julienne doğrayın. Yumurtayı bir kaseye kırıp çatal ile iyice çırpın.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir kaseye alın ve ortasını çukurlayın. İçine tereyağını veya sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Doğradığınız söförü yoğurdun üzerine ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
- Beyaz peyniri ve keçi peynirini (kullanılıyorsa) yoğurda ekleyin.
- Çörek otunu ve susamı ayrı bir kapta karıştırın.
- Tavada veya tezgâh üzerinde simitleri veya ekmek dilimlerini ısıtın.
- Yumurta karışımını tavada veya tezgâh üzerinde ince bir tabaka halinde yayın. Hafifçe pişirin ve ardından küp küp doğrayın.
- Servis tabağına önce peynirli yoğurt karışımını yerleştirin. Üzerine domates, salatalık, havuç ve yumurta ekleyin.
- Son olarak çörek otu ve susam karışımını serpiştirin.
- Yanında sıcak simit veya ekmek ile servis yapın.
Sunum ve Servi
Bu kahvaltıyı sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Sunum için renkli tabaklar kullanabilirsiniz. Yanında taze sıkılmış portakal suyu veya çay ile servis yapmak hoş durur.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamını koyulaştırmak için bir miktar tel vişne ekleyebilirsiniz. Peynir çeşitlerini damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Çörek otu ve susamın tazeliği lezzeti önemli ölçüde etkiler.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu kahvaltı kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak yenebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt, peynir yerine bitkisel peynir kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!