Hafta sonu kahvaltısı, özellikle de misafir ağırlarken, hem lezzetli hem de pratik seçenekler sunmak önemlidir. Bu tarif, hem hazırlaması kolay hem de görsel olarak şölen yaratan, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan menemenin modern bir yorumudur. Hem damak zevkine hitap ediyor hem de kahvaltının keyfini ikiye katlıyor.
Malzemelere
2 kişilik
- 2 adet orta boy domates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı (sızma zeytinyağı tercih edilmeli)
- 2-3 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- Tuz (damak zevkine göre)
- 2 adet yumurta
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri yıkayıp doğrayın. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Sarımsakları soyup ezici olarak hazırlayın. Maydanozu yıkayıp ince kıyın. Yumurtaları bir kaseye kırıp çatal yardımıyla çırpın.
Hazırlanışı
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Zeytinyağını ekleyin ve tüm tavaya yayılmasını sağlayın.
- Doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Ezdiğiniz sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha kavurun. Sarımsağın yanmamasına dikkat edin.
- Doğradığınız domatesleri tavaya ekleyin. Tuzunu ekleyin ve domatesler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Domatesler suyunu çekmeye başlayınca pul biber ve karabiberi ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin.
- Tavayı kısık ateşe alın. Çırpılmış yumurtaları tavaya dökün. Yumurtalar pişerken karıştırın ve menemenin içine yedirin.
- Yumurtalar istediğiniz kıvama gelince (haşlanmış ama çok kuru olmamalı), ocaktan alın.
Sunum ve Servi
Menemeninizi sıcakken servis yapın. Üzerini kıyılmış maydanozla süsleyin. Yanında ekmek veya pide ile birlikte servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Menemenin lezzetini artırmak için pişirme aşamasında bir tutam kekik veya fesleğen ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için domatesleri daha uzun süre pişirebilirsiniz. Yumurtaların daha kabarık olması için pişirme sırasında sürekli karıştırmaya özen gösterin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olmak üzere toplam 30 dakika içinde hazırlanır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan menemen soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Menemen ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz sulanabilir, ancak lezzeti değişmez.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine tofu veya mercimek kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryan gereksinimlerini karşılar.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!