Hafta sonu kahvaltısı, özellikle geleneksel lezzetlerle zenginleştirildiğinde, hem keyifli bir başlangıç hem de misafir ağırlama için idealdir. Bu tarif, hem hazırlaması kolay hem de damakları şenlendirecek, geleneksel Türk kahvaltısının vazgeçilmezi olan menemenin pratik bir yorumunu sunmaktadır. Özellikle hafta sonu sabahlarında hızlı ve lezzetli bir seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatiftir.
Malzemelere
- 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 2 adet orta boy domates (yaklaşık 300 g)
- 3-4 adet yumurta
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- Tuz (damak zevkine göre)
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğan, kabukları soyulup ince ince doğranır. Domatesler ise yıkanıp küp küp doğranır. Yumurtalar bir kaseye kırılır ve pul biber, karabiber ve tuz eklenerek çırpılır. Maydanoz ince kıyılır.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu çekip kıvam alana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Domatesler pişince tuzunu ekleyin ve karıştırın.
- Ayrı bir kapta çırpılmış yumurtaları hafifçe karıştırın.
- Yumurtaları domatesli karışıma dökün. Orta ateşte, sürekli karıştırarak yumurtaların pişmesini sağlayın. Yumurtalar istediğiniz kıvama gelene kadar pişirmeye devam edin. (Yaklaşık 3-5 dakika)
- Pişen menemeni bir servis tabağına alın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi
Menemen genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketmek en yaygın olanıdır. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpilerek sunulabilir.
Püf Noktası
Menemenin lezzetini artırmak için pişirme sırasında bir diş sarımsak da ekleyebilirsiniz. Ayrıca, domateslerin daha hızlı pişmesi için üzerine bir çay kaşığı kadar salça ekleyebilirsiniz. Yumurtaların daha kabarık olması için pişirme sırasında kısık ateşte ve sürekli karıştırarak pişirin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplamda 25 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan menemen bir kapta soğumaya bırakıldıktan sonra buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Isıtılırken üzerine biraz su eklemek, kurumayı önleyecektir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, menemen ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken dikkatli olunmalı ve iyice ısıtılmalıdır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine mercimek veya nohut kullanılarak benzer bir kıvam elde edilebilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryan gereksinimlerini karşılamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!