Hafta sonu kahvaltısı, özellikle geleneksel Türk mutfağının zenginliğiyle birleştiğinde, hem lezzetli hem de keyifli bir başlangıç sunar. Bu tarif, hem hazırlaması kolay hem de damakları şenlendirecek, geleneksel Türk kahvaltısının vazgeçilmezi olan menemenin modern bir yorumunu sunmaktadır. Bu tarif, özellikle hafta sonu sabahlarında misafir ağırlamak veya kendinizi şımartmak için idealdir.
Malzemelere
- 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g), ince doğranmış
- 2 adet orta boy domates (yaklaşık 300 g), rende veya küçük küpler halinde doğranmış
- 2-3 diş sarımsak, ezilmiş veya ince kıyılmış
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı kekik
- Tuz (damak zevkine göre)
- 4-5 adet yumurta
- Taze maydanoz veya dereotu (servis için)
- Pide ekmeği veya ekmek (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Soğanı soyun ve ince ince doğrayın.
- Domatesleri yıkayın ve rendelenin veya küçük küpler halinde doğrayın. Fazla suyu sıkın.
- Sarımsakları soyun ve ezerek veya ince kıyarak hazırlayın.
- Maydanoz veya dereotunu yıkayıp ince kıyın.
- Yumurtaları bir kaseye kırın ve hafifçe çırpın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Rendelenmiş veya doğranmış domatesleri tavaya ekleyin.
- Pul biberi, karabiberi ve kekiği ekleyin. Tuzunu ayarlayın.
- Domatesler suyunu çekene ve kıvam alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Pişen menemenin ortasına yumurtaları kırın.
- Yumurtaların beyazı pişene kadar kısık ateşte pişirin. Sarısı hafif sulu kalacak şekilde pişirmeye özen gösterin.
- Pişen menemeni kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyin.
- Pide ekmeği veya ekmek ile sıcak servis yapın.
Sunum ve Servis
Menemen, sıcakken pide ekmeği veya taze ekmek ile birlikte servis edilir. Üzerine taze maydanoz veya dereotu serpilerek görsel olarak da çekici hale getirilebilir. Yanında peynir çeşitleri veya zeytinler de sunulabilir.
Püf Noktası
- Menemenin lezzetini artırmak için domateslerin pişerken biraz daha uzun süre kavrulmasına izin verin. Bu, domateslerin tatlılığını ortaya çıkaracaktır.
- Yumurtaların daha eşit pişmesi için, menemenin pişme sürecinde yumurtaları dikkatlice dağıtın.
- Menemenin kıvamını koyulaştırmak için, pişirme aşamasında bir miktar domates salçasını ekleyebilirsiniz.
- Menemenin yanında geleneksel olarak kullanılan biber salçası da servis edilebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 25-30 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan menemen bir cam kavanozda buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Servis etmeden önce oda sıcaklığına getirip ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Menemen ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe su ekleyerek yumuşaklığını koruyabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtalar yerine tofu veya mercimek kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryan gereksinimlerini karşılamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!