Hafta sonu kahvaltısı, özellikle geleneksel lezzetlerle zenginleştirildiğinde, aileniz ve sevdiklerinizle birlikte keyifli bir başlangıç sunar. Bu tarif, hem hazırlaması kolay hem de damakları şenlendiren, geleneksel Türk kahvaltısının vazgeçilmezi olan menemenin pratik bir versiyonunu sunmaktadır. Bu tarif, yoğun olmayan hafta sonları için idealdir ve misafirlerinizi ağırlarken de etkileyici bir seçenek olacaktır.
Malzemelere
2 kişilik
- 2 adet orta boy domates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı (sade zeytinyağı tercih edilmeli)
- 2-3 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri ve soğanı iyice yıkayın. Domateslerin çekirdeklerini çıkarıp küp küp doğrayın. Soğanı da ince ince doğrayın. Sarımsakları soyup ince kıyın. Maydanozu temizleyip çok ince doğrayın. Zeytinyağını ve baharatları hazırda bekletin. Tüm malzemelerin hazırlığı, pişirme aşamasında işleri hızlandıracaktır.
Hazırlanışı
- Tavayı orta ateşte ısıtın. İçine zeytinyağını ekleyin ve yağın ısınmasını bekleyin.
- Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar yaklaşık 3-4 dakika kavurun. Soğanlar şeffaflaşmalı ve hafifçe kızarmalıdır.
- Küp küp doğranmış domatesleri tavaya ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Domatesler suyunu çekene ve kıvam alana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak domateslerin tavaya yapışmasını önleyin.
- Sarımsağı ekleyin ve 1 dakika kadar kavurun. Sarımsağın kokusu tüm karışıma yayılmalıdır.
- Pul biberi ekleyin (isteğe bağlı).
- Menemenin kıvamı koyulaşana ve istenilen kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin. Kıvamı, domateslerin suyundan kaynaklanacaktır.
Sunum ve Servi̇s
Menemen sıcakken servis edilir. Üzerini doğranmış taze maydanozla süsleyin. Yanında ekmek, peynir ve zeytin ile birlikte servis yapın. Menemenin lezzetini artırmak için yanında domates salatası da ikram edilebilir.
Püf Noktası
Menemenin lezzetini artırmak için pişirme sırasında bir tutam kekik veya fesleğen ekleyebilirsiniz. Ayrıca, menemenin kıvamını daha koyu hale getirmek için pişirme sonunda bir miktar domates salçası ekleyebilirsiniz. Menemenin yanında geleneksel olarak ekşi mayalı ekmek tercih edilir, ancak diğer türlü ekmekler de kullanılabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 25-30 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan menemen bir cam kavanoza koyularak buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Isıtılırken üzerine bir miktar su eklenmesi, kurumayı önleyecektir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Menemen ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken dikkatli olunmalı ve iyice ısıtılmalıdır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine tofu veya mercimek kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!