Hafta sonu kahvaltısı, özellikle geleneksel lezzetlerle dolu, uzun uzun sohbetlerin ve keyifli anların yaşandığı bir zamandır. Bu tarif, hem hazırlaması kolay hem de damakları şenlendirecek, geleneksel Türk kahvaltısının modern bir yorumudur. Ailenizle veya arkadaşlarınızla keyifli bir başlangıç için idealdir.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı (5 ml) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) tuz
- 1 yumurta
- 100 g beyaz peynir
- 50 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet patates
- 1 adet domates
- 1/2 adet kırmızı biber
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- 1 avuç maydanoz (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi soyun ve küp küp doğrayın. Domatesi ve kırmızı biberi küçük doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın. Beyaz peyniri rendeleyin. Tereyağını oda sıcaklığına getirerek eritin.
Hazırlanışı
- Yoğurdu süt, sıvı yağ, şeker ve tuzu ekleyerek karıştırın. Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın ve yoğurt karışımına ekleyip karıştırın.
- Patatesleri tuzlu suda haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir tavada tereyağı ile birlikte altın rengi olana kadar kızartın.
- Domates ve kırmızı biberi tereyağı ile birlikte kavurun. Tuz ve karabiber ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
- Beyaz peyniri bir kaseye alın ve üzerine doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
- Servis tabağına yoğurt karışımından alın. Üzerine kızarmış patatesleri, kavrulmuş domates ve biberi, beyaz peynir salçasını yerleştirin.
Sunum ve Servi
Bu kahvaltı genellikle sıcak servis edilir. Yanında taze ekmek ve zeytinyağı ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurt karışımına bir tutam limon suyu ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Patatesleri haşlarken içine bir parça tuz eklemek, daha lezzetli olmasını sağlar. Beyaz peynir salçasının üzerine biraz pul biber serpmek, kahvaltınıza farklı bir tat katacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olup toplamda 35 dakika içinde hazırlanır.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirip yeniden ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe nemlendirmek, kurumayı önler.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf sütü) kullanabilir, beyaz peynir yerine tofu veya bitkisel peynir tercih edebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!