Sabahları hızlı ve lezzetli bir başlangıç yapmak her zaman bir zevektir. Bu tarif, yoğun sabahları bile kolayca hazırlanabilen ve güne enerji katan pratik kahvaltı alternatiflerini sunmaktadır. Hem geleneksel lezzetlere gönderme yapan hem de modern yaşam tarzına uygun seçenekler içermektedir.
Malzemelere
2 Kişi İçin
- 1 su bardağı (200 ml) yulaf ezmesi
- 2 su bardağı süt (tercihen tam yağlı)
- 1 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı karışık meyve (çilek, böğürtlen, muz vb.)
- 1/4 su bardağı ceviz veya badem (kırılmış)
- 1 çay kaşığı chia tohumu (isteğe bağlı)
- Tuz (bir tutam)
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmesini önceden gece boyunca sütte bekletmek (soğuk fermantasyon) daha yumuşak bir kıvam sağlar. Meyveleri yıkayıp doğrayın. Ceviz veya bademleri bir rende veya mutfak robotunda hafifçe ufalayın. Chia tohumlarını bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Yulaf ezmesini, sütü, balı (kullanılıyorsa) ve tuzu bir tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Yulaf ezmesi kıvam alıp koyulaşana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Yulaf ezmesi pişerken, doğradığınız meyveleri bir kaseye koyun.
- Pişen yulaf ezmesini kaselere paylaştırın.
- Üzerine doğradığınız meyveleri, kırılmış ceviz veya bademi ve chia tohumunu (kullanılıyorsa) ekleyin.
- Servis yapmadan hemen önce üzerine biraz bal veya akçaağaç şurubu gezdirebilirsiniz.
Sunum ve Servis
Bu kahvaltı alternatifini sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Sunum için üzerine bir dilim limon veya nane yaprağı ekleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile mükemmel bir eşlik eder.
Püf Noktası
Yulaf ezmesini gece bekletmek, hem daha kolay sindirilebilir hale getirir hem de daha yumuşak bir kıvam sağlar. Farklı meyve ve kuruyemiş kombinasyonları deneyerek kendi damak zevkinize uygun bir tarif oluşturabilirsiniz. Daha zengin bir tat için tarçın veya vanilya özü ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Yulaf ezmesini gece bekletmek için önceden hazırlarsanız, sabah sadece 5-10 dakika içinde hazırlanır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada yeniden ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında biraz kuruyabilir, bu yüzden servis yapmadan önce üzerine biraz süt veya su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması kolaydır. Sütü bitkisel sütlerle (badem sütü, soya sütü vb.) değiştirebilir ve bal yerine agave şurubu veya pekmez kullanabilirsiniz.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!