Türk mutfağında kahvaltı, güne zinde başlamanın en önemli parçasıdır. Hem pratik hem de lezzetli kahvaltı seçenekleri, yoğun sabah temposunda zamandan tasarruf etmenizi sağlar. İşte size hem hızlı hazırlanabilen hem de doyurucu iki farklı kahvaltı tarifi.
Malzemelere
2 Kişi için
Menemen İçin:
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy soğan
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2-3 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Yenibahar (isteğe bağlı)
Peynirli Omlet İçin:
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı süt veya su
- 30 g beyaz peynir veya kaşar peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Menemen İçin:
Domatesleri ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın. Zeytinyağını bir kasede ısıtın.
Peynirli Omlet İçin:
Peyniri rendeleyin veya küçük parçalar halinde doğrayın. Maydanozu ince kıyın. Yumurtaları bir kasede süt veya su ile birlikte çırpın. Tuz ve karabiber ekleyin.
Hazırlanışı
Menemen:
- Isınan zeytinyağına sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğradığınız domatesleri ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Tuz, karabiber, pul biber ve yenibahar ekleyip karıştırın.
- Menemen kıvam alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Peynirli Omlet:
- Çırpılmış yumurtalı karışımı tavada yayın.
- Üzerine rendelenmiş peyniri serpiştirin.
- Omletin bir tarafı pişince spatula yardımıyla ters çevirin ve diğer tarafı da pişirin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servis
Menemen sıcak olarak, üzerine pul biber ve nar ekşisi eklenerek servis edilir. Peynirli omlet ise sıcak veya ılık olarak, yanında ekmek ve domates salatası ile birlikte sunulabilir.
Püf Noktası
Menemenin lezzetini artırmak için pişirme aşamasında bir miktar biber salçası ekleyebilirsiniz. Peynirli omletin daha kabarık olması için yumurtaları çırparken bir çay kaşığı kabartma tozu ekleyebilirsiniz. Peynir yerine farklı peynir çeşitleri (örneğin, lor peyniri veya feta peyniri) kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyon menemen yaklaşık 250-300 kalori içerir. Peynirli omlet ise kullanılan peynir miktarına göre değişmekle birlikte yaklaşık 200-250 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Her iki tarif de yaklaşık 15-20 dakika içinde hazırlanabilir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Menemen ve peynirli omletin artan kısmı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Her iki yiyecek de ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında daha lezzetli olması için bir miktar su ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Menemenin vegan uyarlaması için yumurta yerine mercimek veya nohut kullanılabilir. Peynirli omletin vejetaryen uyarlaması için peynir yerine sebzeler (örneğin, biber, mantar, ıspanak) kullanılabilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!