Türk mutfağında kahvaltı, güne zinde başlamanın en önemli adımlarından biridir. Hem hızlı hazırlanabilen hem de lezzet dolu kahvaltılıklar, yoğun temposu olanlar için idealdir. Bu tariflerde, geleneksel lezzetleri modern bir yaklaşımla bir araya getirerek, hem pratik hem de doyurucu kahvaltılıklar sunacağız.
Malzemelere
2 Kişi İçin
- 1 su bardağı (200 ml) yulaf ezmesi
- 2 su bardağı süt (tam yağlı veya bitkisel süt)
- 1 yemek kaşığı bal veya pekmez (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 su bardağı doğranmış ceviz veya badem
- Tuz (bir tutam)
- 2 adet haşlanmış yumurta
- Domates
- Biber
- Zeytinyağı
- Tuz
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmesini önceden bir gece buzdolabında bekletin. Bu, yulafın daha kolay pişmesini sağlar.
Ceviz veya bademleri incecik doğrayın.
Domates ve biberleri küçük küpler halinde doğrayın. Tuz ve pul biber ekleyerek hazırlayın.
Hazırlanışı
- Yulaf ezmesini süt ile birlikte bir tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Yulaf ezmesi kıvam alıp koyulaşana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Pişen yulaf ezmesine bal veya pekmez ekleyip karıştırın. Tarçını da ekleyip karıştırın.
- Yulaf ezmesini iki kaseye paylaştırın. Üzerine doğranmış ceviz veya badem serpiştirin.
- Haşlanmış yumurtaları dilimleyerek yulaf ezmesinin yanına yerleştirin.
- Domates ve biberleri zeytinyağında hafifçe kavurun. Tuz ekleyin.
- Yulaf ezmesi, yumurta ve kavrulmuş domates-biber karışımını birlikte servis edin.
Sunum ve Servi
Yulaf ezmesi, haşlanmış yumurta ve domates-biber karışımı sıcak olarak servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz zeytinyağı gezdirilebilir ve pul biber serpilebilir. Yanında taze sıkılmış portakal suyu veya çay ile birlikte tüketilebilir.
Püf Noktası
Yulaf ezmesini pişirirken sürekli karıştırmak, yapışmasını önler ve daha pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Yulaf ezmesine farklı meyveler (çilek, muz, böğürtlen) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Vegan bir alternatif için süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 5-7 dakika olmak üzere toplam 15-20 dakika sürede hazırlanır.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yulaf ezmesi bir gece önceden buzdolabında saklanabilir. Isıtıldığında tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafifçe su eklemek, kurumasını önler.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt yerine bitkisel sütler kullanılarak ve yumurta yerine tofu veya benzeri alternatiflerle vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!