Sabahları hızlı ve lezzetli bir başlangıç yapmak her zaman bir zevektir. Bu tarif, yoğun geçen günlere bile kolayca hazırlanabilen, hem doyurucu hem de çeşitli bir kahvaltılık seçeneği sunar. Farklı malzemelerle kişisel zevkinize göre uyarlanabilen bu tarif, pratikliği ve lezzeti bir araya getirir.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 3 su bardağı (600 ml) sıcak su
- 1 yemek kaşığı (15 ml) tuz
- 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı (30 ml) ince kıyılmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı (15 ml) ince kıyılmış dereotu
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) karabiber
- 1/4 çay kaşığı (1.25 ml) pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Bulguru bir geniş kaseye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15 dakika kadar ıslatın.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Maydanoz ve dereotunu yıkayıp kurulayın ve ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru elinizle iyice sıkarak fazla suyunu alın.
- Sıcak bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sıkardığınız bulguru tencereye ekleyin ve karıştırmaya başlayın.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip iyice karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgur suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Pişen bulguru ocaktan alın ve 5 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlenen bulguru bir kaseye alın ve kıyılmış maydanoz ve dereotu ile karıştırın.
Sunum ve Servi
Hazırladığınız bulgur salatasını oda sıcaklığında veya soğuk servis yapabilirsiniz. Yanında peynir, zeytin ve domates gibi mezelerle birlikte sunmak lezzetini artırır. Genellikle kahvaltılık olarak tüketilir, ancak öğle yemeği veya akşam yemeğinde de servis edilebilir.
Püf Noktası
Bulguru ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve daha yumuşak bir kıvam elde etmenizi sağlar. Zeytinyağının miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Farklı sebzeler (örneğin, rendelenmiş kabak veya havuç) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Artan bulgur salatasını buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz. Vegan beslenenler için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak 150-180 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. İhtiyacınız olduğunda tüketebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafif nemli tutmak için üzerine bir miktar su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryenler için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur. İçeriğinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!