Sabahları hızlı ve lezzetli bir başlangıç yapmak her zaman bir zevektir. Bu tarif, yoğun sabahları bile kolayca hazırlanabilen, hem doyurucu hem de çeşitli bir kahvaltılık seçeneği sunar. Farklı malzemelerle kişisel tercihlerinize göre uyarlanabilir.
Malzemelere
2 Kişi İçin
- 1 su bardağı (200 ml) yulaf ezmesi
- 2 su bardağı süt (inek sütü veya bitkisel süt)
- 1 yemek kaşığı bal veya pekmez (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı chia tohumu (isteğe bağlı)
- Üzeri için: Çerik, doğranmış meyveler (muz, çilek, böğürtlen vb.), fındık, ceviz
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmesini önceden gece boyunca sütte bekletmek (soğuk fermantasyon) pişirme süresini kısaltır ve sindirimi kolaylaştırır. Eğer bekletilmezse, pişirmeden önce 5 dakika kadar sıcak suda bekletmek faydalı olabilir. Chia tohumu kullanılıyorsa, bu aşamada sütle karıştırılarak bekletilebilir.
Hazırlanışı
- Yulaf ezmesini, sütü, balı (veya pekmezi), tarçını ve vanilya özütünü bir tencereye alın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşmaya başlayınca kısık ateşe alın ve 5-7 dakika daha pişirin. Kıvamı, istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Daha koyu bir kıvam için daha uzun süre pişirin.
- Pişen yulaf karışımını ocaktan alın ve 2-3 dakika dinlendirin.
- Servis kabına alın. Üzerini istediğiniz malzemelerle (çerik, meyveler, fındık, ceviz) süsleyin.
Sunum ve Servi
Sıcak veya ılık olarak servis edilir. Sunum için şık bir kase tercih edebilir ve üzerine renkli meyveler ekleyerek görsel olarak çekici hale getirebilirsiniz. Yanında bir bardak taze sıkılmış portakal suyu veya limonata ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Yulaf ezmesinin daha besleyici olması için farklı türlerde yulaf ezmesi kullanabilirsiniz (eski usul yulaf ezmesi daha besleyicidir). Tatlandırmak için bal yerineเมเปิ้ล şurubu veya agave şurubu da kullanabilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için içine bir tutam tuz ekleyebilirsiniz. Yulaf lapasını daha kremsi hale getirmek için bir miktar süt yerine yoğurt kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olmak üzere toplamda 15-20 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yulaf lapasını bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tencerede ısıtabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz kuruyabilir, bu yüzden ısıtırken bir miktar süt veya su ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması çok kolaydır. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü, yulaf sütü vb.) kullanabilir ve bal yerineเมเปิ้ล şurubu veya agave şurubu kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapmaya gerek yoktur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!