Hızlı ve sağlıklı bir diyet salatası, hem lezzetli hem de besleyici olmalıdır. Bu tarif, yoğun yaşam tarzına sahip olanlar için idealdir ve kolayca hazırlanabilir. Mevsim yeşillikleri ve hafif bir sos ile vitamin deposu bir öğün sunar.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 adet orta boy kırmızı lahana (yaklaşık 200 g)
- 1 adet orta boy havuç (yaklaşık 100 g)
- 1/2 su bardağı ince yeşillik karışımı (maydanoz, dereotu, roka)
- 1/2 salatalık (yaklaşık 100 g)
- 1/4 kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı lahanayı ince şeritler halinde doğrayın. Havucu soyup rendeleyin veya ince şeritler halinde doğrayın. Maydanoz, dereotu ve rokayı yıkayıp kurulayın ve ince kıyın. Salatalığı soyup çekirdeklerini çıkarın ve küp küp doğrayın. Kırmızı soğanı çok ince doğrayın. Tüm sebzeleri hazırladıktan sonra ayrı kaplarda bekletin.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde doğranmış kırmızı lahanayı, rendelenmiş havucu, kıyılmış yeşillikleri, küp küp doğranmış salatalığı ve ince doğranmış kırmızı soğanı bir araya getirin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve karabiberi çırpın.
- Salatanın üzerine hazırladığınız sosu dökün ve tüm malzemeler iyice karışana kadar nazikçe karıştırın.
- Servis yapmadan hemen önce karıştırın, böylece salata tazeliğini korur.
Sunum ve Servis
Diyet salatasını hemen servis yapın. Yanında hafif bir ekmek veya ızgara tavuk/balık ile servis edebilirsiniz. Üzerine birkaç adet ceviz veya nar tanesi serpiştirerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın daha lezzetli olması için, kırmızı lahanayı doğradıktan sonra 10 dakika kadar bekletip üzerine bir miktar tuz eklerseniz suyunu salacak ve daha yumuşak bir dokuya kavuşacaktır. Ayrıca, salataya farklı mevsim sebzeleri (örneğin, kabak, patlıcan) ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Sosu hazırlarken bir tutam kimyon veya pul biber ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salatayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Ancak, salatanın tazeliğini korumak için servis yapmadan hemen önce karıştırmanız önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Hayır, salata tekrar ısıtılmamalıdır. Isıtıldığında sebzeler yumuşar ve lezzeti bozulur.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Sadece vegan bir sos kullanmanız yeterlidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!