Günümüzün yoğun temposunda hem sağlıklı beslenmek hem de lezzetli yemekler hazırlamak her zaman bir hedef olmuştur. Bu tarif, hem hızlıca hazırlanabilen hem de besin değeri yüksek bir diyet salatasını sunmaktadır. Günlük öğünleriniz için ideal olan bu salata, çeşitli malzemelerle zenginleştirilerek hem doyurucu hem de hafif bir seçenek oluşturur.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 adet orta boy kırmızı lahana (yaklaşık 200 g)
- 1 adet orta boy havuç (yaklaşık 100 g)
- 1/2 su bardağı (120 ml) ince bulguru
- 1/4 su bardağı (60 ml) taze limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 su bardağı (60 ml) taze maydanoz
- 1/4 su bardağı (60 ml) taze nane
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı lahanayı soyup ince doğrayın. Havucu soyup rendeleyin. Bulguru ayrı bir kaseye alın ve ılık suyla 15 dakika kadar ıslatın. Sarımsağı ezin. Maydanoz ve naneyi temizleyip ince kıyın.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru süzün ve bir kaseye alın.
- Rendelenmiş havucu bulgurun üzerine ekleyin.
- Doğranmış kırmızı lahanayı bulgurun ve havuçla karıştırın.
- Ayrı bir kapta limon suyu, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi çırpın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Kıyılmış maydanoz ve naneyi salatanın üzerine serpiştirin.
- Salatanın lezzetinin birbirine geçmesi için 10-15 dakika kadar dinlenmesini bekleyin.
Sunum ve Servi̇s
Diyet salatasını soğuk olarak servis yapın. Yanında tam buğday ekmeği veya ızgara tavuk/balık ile birlikte sunulabilir. Üzerine nar taneleri serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın daha doyurucu olması için içine ton balığı veya haşlanmış yumurta ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salataya farklı sebzeler (örneğin, salatalık, biber) ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Limon suyu miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Maydanoz ve nane yerine dereotu da kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalabilir. Ancak ısıtılması önerilmez, çünkü salatanın lezzeti değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Tavuk veya balık eklenmez, ancak içine tofu veya mercimek eklenerek protein içeriği artırılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!