Hızlı ve sağlıklı bir diyet salatası, hem besleyici hem de lezzetli bir öğün seçeneğidir. Özellikle yoğun tempolu günlerde veya sağlıklı beslenmek isteyenler için idealdir. Bu tarif, kolayca hazırlanabilir ve kişisel zevklere göre uyarlanabilir özelliktedir.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 adet orta boy kırmızı lahana (yaklaşık 200 g)
- 1 adet orta boy salatalık (yaklaşık 150 g)
- 1 adet kırmızı biber (yaklaşık 100 g)
- 1/2 su bardağı (120 ml) doğranmış maydanoz
- 1/4 su bardağı (60 ml) limon suyu
- 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı lahanayı soyun ve ince şeritler halinde doğrayın. Salatalığı yıkayıp dörde bölün, çekirdeklerini çıkarın ve küp küp doğrayın. Kırmızı biberi de çekirdeklerinden temizleyip küçük parçalar halinde doğrayın. Maydanozu iyice yıkayıp kurutun ve ince ince kıyın. Sarımsağı soyup ezin.
Hazırlanışı
- Doğranmış kırmızı lahanayı geniş bir kaba alın. Üzerine limon suyunu gezdirin ve 5 dakika kadar bekletin. Bu işlem lahananın daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
- Aynı kaba salatalık, kırmızı biber ve kıyılmış maydanozu ekleyin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
- Sebzelerin üzerine hazırladığınız zeytinyağlı sarımsak karışımını dökün.
- Tuz ve karabiber ekleyip tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Servis yapmadan önce buzdolabında 15-20 dakika bekletmek lezzetini artıracaktır.
Sunum ve Servis
Bu salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında tam buğday ekmeği veya ızgara tavuk/balık ile birlikte sunulabilir. Üzerini nar taneleri veya ceviz serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Lahananın limon suyunda bekletilmesi, acılığını azaltır ve daha lezzetli olmasını sağlar. Zeytinyağının kalitesi de salatanın lezzetini etkiler, bu yüzden iyi kalitede zeytinyağı kullanmaya özen gösterin. Salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için sosu servis öncesinde ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bu salata genellikle soğuk tüketilir, bu yüzden ısıtılması önerilmez. Ertesi güne kalırsa lezzeti azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, afiyet olsun!