Sağlıklı ve lezzetli bir salata, sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez bir parçasıdır. Özellikle hızlı ve pratik salata tarifleri, yoğun tempolu yaşam tarzına sahip olanlar için idealdir. Bu tariflerde, çeşitli sebzeler, protein kaynakları ve sağlıklı yağlar bir araya getirilerek hem doyurucu hem de besleyici bir öğün elde edilmektedir. Aşağıda, hem hazırlaması kolay hem de besin değeri yüksek birkaç salata tarifi bulunmaktadır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 adet orta boy kırmızı lahana (yaklaşık 200g)
- 1 adet orta boy havuç (yaklaşık 100g)
- 1/2 su bardağı (120 ml) ince bulgur
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- 100g ton balığı (suyu süzülmüş)
- 5 adet cherry domates
- 1/2 kırmızı soğan
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı lahanayı ince ince doğrayın. Havuçları rendeleyin veya ince şeritler halinde doğrayın. Bulguru güzelce yıkayıp 15 dakika kadar ıslatın. Sarımsağı ezin. Ton balığını süzün ve parçalara ayırın. Cherry domatesleri ikiye kesin. Kırmızı soğanı çok ince doğrayın.
Hazırlanışı
- Islatmış olduğunuz bulguru süzün ve tencereye alın. Üzerine 2 su bardağı kaynamış su ekleyip kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Bulgur piştikten sonra soğumaya bırakın.
- Kırmızı lahanayı, havucu ve kırmızı soğanı bir kapta bir araya getirin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
- Soğuyan bulgurun üzerine zeytinyağlı karışımı ekleyip karıştırın.
- Bulgur karışımını doğradığınız kırmızı lahana, havuç ve kırmızı soğanla karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Salatanın üzerine ton balığını ve cherry domatesleri ekleyerek karıştırın.
Sunum ve Servis
Bu salata, serin olarak servis edilir. Yanında tam buğday ekmeği veya kızarmış pita ekmeği ile birlikte tüketilebilir. Üzerine birkaç yaprak maydanoz serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, bulguru pişirirken bir tutam kimyon ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salataya farklı renk ve dokular katmak için siyah veya kırmızı kuru üzüm ekleyebilirsiniz. Ton balığı yerine, ızgara tavuk veya somon da kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu salata kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Salata soğuk olarak servis edildiği için ertesi güne kalabilir. Ancak tekrar ısıtılması tavsiye edilmez, çünkü sebzeler yumuşayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Ton balığı yerine tofu veya nohut ekleyerek vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen uyarlaması ise herhangi bir değişiklik yapılmadan kolayca uygulanabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!