Hızlı ve sağlıklı bir salata, özellikle yoğun geçen günlerde veya diyet süreçlerinde önemli bir besin kaynağıdır. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici malzemelerle hazırlanmış, kolayca uygulanabilir bir salata önerisidir. Salatanın hazırlanışı, taze ve mevsimlik malzemelerle desteklenerek vitamin ve mineral içeriği zenginleştirilmiştir.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 adet orta boy kırmızı lahana (yaklaşık 300 g)
- 1 adet orta boy havuç (yaklaşık 150 g)
- 1/2 su bardağı (120 ml) doğranmış maydanoz
- 1/4 su bardağı (60 ml) limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- 100 g beyaz peynir (isteğe bağlı)
- 50 g ceviz içi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı lahanayı soyun ve ince şeritler halinde doğrayın. Havuçları soyun ve rendeleyin. Maydanozu iyice yıkayıp kurutun, ardından ince ince kıyın. Sarımsağı ezin veya ince kıyın. Beyaz peyniri küp küp doğrayın. Ceviz içini hafifçe kavurun.
Hazırlanışı
- Doğranmış kırmızı lahanayı geniş bir kaseye alın.
- Rendelenmiş havucu lahananın üzerine ekleyin.
- Kıyılmış maydanozu da kaseye ekleyin.
- Ayrı bir kapta limon suyu, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine doğranmış beyaz peynir ve kavrulmuş ceviz içi serpiştirin.
- Salatayı servis yapmadan önce 15-20 dakika buzdolabında bekletin, böylece lezzetler birbirine geçecektir.
Sunum ve Servis
Salata, soğuk olarak servis edilir. Yanında tam buğday ekmeği veya hafif bir çorba ile birlikte tüketilebilir. Sunum için üzerine birkaç tane limon dilimi yerleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Lahananın ekşiliğini gidermek için doğranmış lahanayı tuzlu suyun içinde 5 dakika bekletebilirsiniz. Böylece daha lezzetli bir salata elde edersiniz. Salatanın daha doyurucu olması için içine ızgara tavuk veya ton balığı ekleyebilirsiniz. Ceviz yerine badem veya fındık da kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu salatanın kalori değeri nedir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
Hazırlanma süresi ne kadar?
Salatanın hazırlanma süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
Artan salata nasıl saklanır?
Artan salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
Erissä gün sonra yenir mi?
Evet, ertesi gün yenir. Ancak salatanın tazeliğini korumak için buzdolabında saklanması önemlidir.
Vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, beyaz peynir kısmı çıkarılarak veya vegan peynir ile değiştirilerek vejetaryen uyarlaması yapılabilir. Vegan uyarlaması için peynir yerine tofu veya nohut ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!