Sağlıklı beslenme dönemlerinde veya hafif bir öğün arayışında, taze ve lezzetli bir salata her zaman tercih edilen bir seçenektir. Bu tarif, hem hızlı hazırlanabilen hem de besin değeri yüksek, doyurucu bir salata önerisidir. Mevsimlik sebzelerle zenginleştirilebilen bu salata, sağlıklı bir diyete uyum sağlar ve lezzet konusunda beklentilerinizi karşılar.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 adet orta boy kırmızı lahana (yaklaşık 200 g)
- 1 adet orta boy havuç (yaklaşık 100 g)
- 1/2 su bardağı (yaklaşık 75 g) kırmızı mercimek (haşlanmış)
- 1/4 su bardağı (yaklaşık 30 g) ceviz içi
- 1/4 su bardağı (yaklaşık 30 g) taze maydanoz
- 2 yemek kaşığı (30 ml) limon suyu
- 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- 1 çay kaşığı (5 ml) bal veya akçaağaç şurubu (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı lahanayı ince ince doğrayın. Havucu rendeleyin veya ince şeritler halinde doğrayın. Maydanozu çok ince kıyın. Ceviz içini hafifçe kavurun ve soğumaya bırakın. Haşlanmış mercimeği süzün ve soğutun.
Hazırlanışı
- Doğradığınız kırmızı lahanayı geniş bir kaseye alın.
- Rendelenmiş havucu lahananın üzerine ekleyin.
- Haşlanmış kırmızı mercimeği lahanalı ve havuçlu karışıma ekleyin.
- Kıyılmış maydanozu ve kavrulmuş ceviz içini salatanın üzerine ekleyin.
- Ayrı bir kapta limon suyu, zeytinyağı ve bal (kullanıyorsanız) karışımını hazırlayın.
- Bu sosu salatanın üzerine dökün.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Sunum ve Servis
Salatayı hemen servis yapın. Yanında ekmek veya ızgara et/sebzelerle servis edebilirsiniz. Sunum için üzerine birkaç adet ceviz içi serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, kırmızı lahanayı limon suyunda 10 dakika bekletmek, daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, salataya farklı mevsim sebzeleri (örneğin, doğranmış salatalık, domates veya kabak) ekleyebilirsiniz. Daha doyurucu bir salata için, içine ızgara tavuk veya ton balığı ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Salata soğuk servis edilmesi gereken bir yemektir. Ertesi güne kalırsa lezzeti azalabilir ve tekrar ısıtılmaması önerilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Bal yerine akçaağaç şurubu veya başka bir tatlandırıcı kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!