Sağlıklı beslenmeye odaklanan ve özellikle diyet süreçlerinde tercih edilebilecek, lezzetli ve kolay hazırlanabilen çeşitli salata tariflerine yer veriyoruz. Bu tarifler, hem besin değeri yüksek hem de doyurucu olup, günlük öğünlerinizi desteklemek için idealdir.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 adet orta boy kırmızı lahana (yaklaşık 200 g)
- 1 adet orta boy havuç (yaklaşık 100 g)
- 1/2 su bardağı (120 ml) doğranmış salatalık
- 1/4 su bardağı (60 ml) doğranmış kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı (15 ml) limon suyu
- 1 çay kaşığı (5 ml) balzamik sirke
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı lahanayı ince julienne şeklinde doğrayın. Havucu soyup rendeleyin veya ince şeritler halinde doğrayın. Salatalığı küp küp doğrayın. Kırmızı biberi de küçük parçalar halinde doğrayın. Lahanayı bir kaseye alın ve üzerine çok az tuz ekleyip 10 dakika kadar bekletin. Bu işlem lahananın suyunu salmasını sağlayarak daha lezzetli olmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Lahananın suyunu sıkın. Bu işlemi yaparken elinizle sıkarak fazla suyunu çıkarın.
- Ayrı bir kapta zeytinyağını, limon suyunu ve balzamik sirkeyi karıştırın.
- Doğranmış havuç, salatalık ve kırmızı biberi lahananın üzerine ekleyin.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Sunum ve Servis
Bu salata genellikle soğuk servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine birkaç adet ceviz içi serpebilir veya taze nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Yanında ızgara tavuk veya balık ile birlikte servis yapmak, öğünü daha dengeli hale getirecektir.
Püf Noktası
Lahananın suyunu sıkmak, salatanın daha az sulu olmasını ve lezzetinin daha belirgin olmasını sağlar. Ayrıca, salataya farklı renk katmak için siyah kuru üzüm veya nar taneleri ekleyebilirsiniz. Daha doyurucu bir salata için içine ton balığı veya haşlanmış nohut ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu salata kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlanma süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bu salata soğuk olarak servis edildiği için ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılmaz. Isıtıldığında lezzeti bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Afiyet olsun! Sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırlamanız dileğiyle.