Sağlıklı beslenmenin ve hafif bir öğünün vazgeçilmezi olan salatalar, hem lezzetlidir hem de çeşitlilikleriyle sofraları zenginleştirir. Bu tarif, hızlı hazırlanabilen, besleyici ve doyurucu bir salata önerisi sunmaktadır. Özellikle diyet yapanlar için idealdir ve malzemelerin tazeliğiyle lezzetini artırır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet orta boy kırmızı lahana (yaklaşık 200 g)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 su bardağı (150 g) yeşil fasulye (çiçekleri ayrılmış)
- 1/2 su bardağı (75 g) mısır (konserve veya haşlanmış)
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı (10 ml) limon suyu
- 1 çay kaşığı (5 g) tuz
- 1/2 çay kaşığı (2.5 g) karabiber
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı lahanayı ince ince doğrayın. Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyip ince şeritler halinde doğrayın. Salatalığı soyup küp küp doğrayın. Yeşil fasulyeleri haşlayın, soğuk suya alın ve ayıklayın. Sarımsağı rendeleyin.
Hazırlanışı
- Doğradığınız kırmızı lahanayı geniş bir kaba alın. Üzerine limon suyunu ekleyip hafifçe ovun ve 5 dakika bekletin. Bu işlem lahananın daha yumuşak olmasını sağlar.
- Salatalık ve kırmızı biberi lahanaya ekleyin.
- Haşlanmış yeşil fasulye ve mısırı da karışıma ekleyin.
- Zeytinyağını, tuzu ve karabiberi bir kapta çırpın. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsağı da bu karışıma ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Salatayı servis tabağına alın.
Sunum ve Servi
Bu salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında ekmek veya ızgara et/balik ile birlikte sunulabilir. Üzerine birkaç adet maydanoz yaprağı serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Lahanayı limon suyuyla ovmak, salatanın daha hafif ve lezzetli olmasını sağlar. Salatanın kıvamını iyileştirmek için, doğradığınız kırmızı lahananın üzerine bir tutam tuz ekleyip 5 dakika bekletebilirsiniz. Ayrıca, salataya farklı renk ve dokular eklemek için nar taneleri veya ceviz serpiştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Salata soğuk olarak servis edildiği için ertesi güne kalabilir. Ancak tekrar ısıtılması önerilmez, çünkü malzemelerin lezzeti değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!