Kızartma, dünya mutfaklarının vazgeçilmez bir parçasıdır ve sağlıklı bir şekilde pişirilmesi, lezzetini korurken besin değerini artırır. Bu tarif, farklı malzemelerin hızlı ve sağlıklı kızartılması için temel teknikleri ve ipuçlarını içerir. Amacımız, her lokmanın mükemmel lezzetini yakalamak ve sağlığınızı korumaktır.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 200 g tavuk göğsü, küp doğranmış
- 1 adet kırmızı biber, ince doğranmış
- 1 adet yeşil biber, ince doğranmış
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 tatlı kaşığı (5 ml) kekik
- 1/2 tatlı kaşığı (2.5 ml) pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Tavuk göğsünü küp küp doğrayın. Biberleri ve soğanı ince ince doğrayın. Sarımsağı ezerek hazırlayın. Baharatları ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Zeytinyağını ekleyin ve tüm yüzeye yayın.
- Tavuk küplerini tavaya ekleyin ve yüksek ateşte renk değiştirene kadar yaklaşık 3-4 dakika kavurun. Tavuk pişene kadar karıştırmaya devam edin.
- Tavuk pişmeye başlayınca doğranmış biberleri ve soğanı ekleyin.
- Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika daha kavurun.
- Ezilmiş sarımsağı ve baharat karışımını ekleyin.
- Tüm malzemeyi iyice karıştırın ve 1-2 dakika daha pişirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Sunum ve Servis
Kızartma teknikleri ile hazırlanan bu yemek, sıcakken servis edilir. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirilebilir.
Püf Noktası
Tavayı çok fazla doldurmayın, aksi takdirde malzemeler hamur gibi olacaktır. Tavayı sürekli hareket ettirerek malzemelerin eşit şekilde pişmesini sağlayın. Daha sağlıklı bir kızartma için az miktarda yağ kullanın ve yüksek ateşte hızlıca pişirin. Farklı sebzeler (mantar, brokoli, havuç) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Baharatları kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 15 dakika olmak üzere toplam 30 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken çıtır çıtır olması için tavada veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tavuk yerine tofu veya nohut kullanarak vegan veya vejetaryen bir uyarlama yapabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!