Kızartma, sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırlamanın temel bir yöntemidir. Sebzeleri, etleri veya balıkları kısa sürede pişirmek için idealdir. Bu tarif, kızartma tekniklerini kullanarak hem lezzetli hem de besleyici yemekler hazırlamanıza yardımcı olacak pratik yöntemleri ve püf noktalarını sunmaktadır.
Malzemelere
2 kişilik
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 200 g tavuk göğsü (küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyip benzer büyüklükte doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Tavuk göğsünü de küp küp doğrayın. Patatesleri doğradıktan sonra bir kase soğuk suda 10 dakika bekletin. Bu, patateslerin kızarırken daha çıtır olmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Patatesleri sudan çıkarın ve kağıt havlu ile kurulayın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- Patatesleri tavaya ekleyin ve 5-7 dakika kadar kavurun. Patatesler hafifçe kızarana kadar ara sıra karıştırın.
- Kırmızı biberi ve soğanı ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 3-5 dakika daha kavurun.
- Tavuk küplerini ekleyin ve tavuk beyazlayana kadar pişirin.
- Kekik, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.
- Yemeğin kıvamı koyu görünüyorsa, bir miktar su ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Servis
Kızartma, sıcakken servis edilir. Yanında yoğurt veya salata ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirilebilir.
Püf Noktası
Patateslerin daha çıtır olması için, kızartmadan önce soğuk suda bekletmek önemlidir. Tavukları daha lezzetli hale getirmek için, pişirmeden önce hafifçe marine edebilirsiniz. Farklı baharatlar kullanarak yemeğinize farklı lezzetler katabilirsiniz. Örneğin, kimyon veya kişniş ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 20 dakika olup toplamda 35 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtılırken çıtırlığını korumak için fırında veya tavada ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ilk pişirildiğinde olduğu kadar çıtır olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Tavuk yerine tofu veya nohut kullanarak ve yoğurt yerine bitkisel yoğurt kullanarak vegan/vejetaryen uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!