Hızlı ve sağlıklı kızartma teknikleri, hem lezzetli hem de besleyici yemekler hazırlamak için mutfakta önemli bir yer tutar. Bu teknikler sayesinde yağ kullanımını azaltabilir, vitamin ve mineral kaybını önleyebilir ve yemeklerinizin dokusunu iyileştirebilirsiniz. Aşağıda, farklı pişirme yöntemlerini ve bu yöntemlerin avantajlarını detaylı bir şekilde bulacaksınız.
Malzemelere
2 kişilik
- 150 g ince kıyılmış kırmızı et (dana veya kuzu)
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı eti, pişirmeden önce hafifçe ıslatmak, daha yumuşak olmasını sağlar. Soğanı, kırmızı ve yeşil biberleri ince ince doğrayın. Sarımsağı ezin veya çok ince kıyın. Baharatları ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Kırmızı eti ıslatmış olduğunuz sudan çıkarın ve fazla suyunu sıkın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kırmızı ve yeşil biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kırmızı eti tavaya ekleyin ve parçalara ayırarak kavurmaya başlayın.
- Baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.
- Etin rengi dönene ve pişene kadar yaklaşık 5-7 dakika daha pişirin. Etin kurumaması için ara sıra karıştırın.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Sunum ve Servis
Kızartma tekniklerini kullanarak hazırladığınız et yemeğini sıcak olarak pilav, bulgur pilavı veya salata ile servis edebilirsiniz. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Etin daha hızlı pişmesi için küp küp doğrayabilirsiniz. Sebzeleri de etle aynı anda ekleyerek bütünleşmelerini sağlayabilirsiniz. Daha sağlıklı bir seçenek için tavuk veya balık kullanabilirsiniz. Yağ miktarını azaltmak için fırında da pişirebilirsiniz. Fırında pişirme süresi yaklaşık 20-25 dakika olacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplam 30-35 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken nem eklemek yemeğin kurumasını önleyecektir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Elbette, et yerine nohut veya mercimek kullanarak vegan/vejetaryen bir uyarlama yapabilirsiniz. Baharatları ve sebzeleri aynı şekilde kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!