Hızlı ve sağlıklı kızartma teknikleri, lezzetli ve besleyici yemekler hazırlamanın anahtarıdır. Bu tarif, sebzeleri mükemmel kıvamda kızartmanın püf noktalarını ve farklı yöntemlerini adım adım anlatmaktadır. Hem zaman kazanan hem de sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir rehberdir.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 adet patates (orta boy)
- 1 adet kabak (orta boy)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi soyun ve küp küp doğrayın. Kabakları soymadan benzer büyüklükte küpler halinde doğrayın. Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyip doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Doğradığınız sebzeleri ayrı kaplarda bekletin.
Hazırlanışı
- Sebzeleri hazırladıktan sonra, geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tavaya zeytinyağını ekleyin ve yağın iyice ısınmasını bekleyin.
- Patatesleri tavaya ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika, ara sıra karıştırarak kavurun. Patatesler hafifçe yumuşayıp rengi dönmeye başlayınca, kabakları ekleyin.
- Kabakları da yaklaşık 5 dakika kavurun. Ardından kırmızı biberi ve soğanı ekleyin.
- Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika daha kavurmaya devam edin. Sebzelerin her tarafının eşit şekilde kızarması için ara sıra karıştırın.
- Kekik, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Baharatların sebzelerle iyice karışmasını sağlayın.
- Sebzeler istediğiniz kıvama ulaştığında (hafifçe çıtır olmalı), ocaktan alın.
Sunum ve Servi
Kızartılmış sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya limon sosu ile servis edebilirsiniz. Salata veya ana yemeklerin yanında garnitür olarak da kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Sebzelerin eşit şekilde kızarması için doğrama büyüklüklerine dikkat edin. Tavayı çok fazla doldurmaktan kaçının, aksi takdirde sebzeler buharlaşabilir ve kızarmaz.
Daha sağlıklı bir alternatif için fırında kızartmayı deneyebilirsiniz. Sebzeleri yağ ile karıştırıp fırın tepsisine yayın ve 200 derecede yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplam 35-40 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken çıtırlığını korumak için kısa süreli yüksek ısıda ısıtmak daha iyidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!