Hızlı ve sağlıklı kızartma teknikleri, hem lezzetli hem de besleyici yemekler hazırlamak için mutfakta önemli bir yer tutar. Bu teknikler sayesinde yağ kullanımını azaltabilir, yemeğinizin vitamin ve mineral değerlerini koruyabilir ve daha sağlıklı bir beslenme alışkanlığı edinebilirsiniz. Aşağıda, farklı yiyecekler için kullanabileceğiniz pratik ve etkili kızartma yöntemlerini bulacaksınız.
Malzemelere
2 kişilik
- 150 g tavuk göğsü (küp doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (küp doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (küp doğranmış)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Tavuk göğsünü küp küp doğrayın. Biberleri ve soğanı da benzer büyüklükte küp şeklinde doğrayın. Sarımsağı ezin. Tüm sebzeleri ve tavuğu hazırladıktan sonra ayrı kaplarda bekletin. Bu, pişirme sırasında zamandan tasarruf etmenizi sağlar.
Hazırlanışı
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Zeytinyağını ekleyin ve tüm yağın tavaya yayılmasını sağlayın.
- Tavuk küplerini tavaya ekleyin ve yüksek ateşte birkaç dakika hızlıca kavurun. Tavuk rengini değiştirmeye başlayınca ateşi kısın.
- Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kekik, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Biberleri ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika daha pişirin. Sebzelerin hafifçe karamelize olması için ara sıra karıştırın.
- Tavuk ve sebzeler pişince ocaktan alın.
Sunum ve Servi̇s
Kızartılmış tavuk ve sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav, bulgur pilavı veya salata ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Tavuk göğsünü marine etmek, daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar. Marine için yoğurt, limon suyu ve baharatları kullanabilirsiniz. Sebzeleri eşit büyüklükte doğramak, pişirme sürelerinin eşit olmasını sağlar. Tavayı çok fazla doldurmaktan kaçının, aksi takdirde yiyecekler havalanır ve kızarmaz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 20 dakika olmak üzere toplam 35 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada ısıtmak daha iyi sonuç verir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tavuk yerine tofu veya nohut kullanılarak vegan/vejetaryen uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!